-
-
bigben2 АВТОР4 июн 11На заметку " суровым Челябинским парням", которые хотят написать про горчицу, хрен, редиску, тан, айран и т.д... попробуйте найти в себе силы и прочитать те буквы, которые написаны ниже в коментах, может кто-то уже об этом сообщал...
А еще лучше выложите свой рецепт — порадуемся вместе!-
5 июн 11На заметку " суровым Челябинским парням", которые хотят написать про горчицу, хрен, редиску, тан, айран и т.д... попробуйте найти в себе силы и прочитать те буквы, которые написаны ниже в коментах, может кто-то уже об этом сообщал...
Не могу с этим согласиться.Иногда нет времени(желания,настроения) читать все комменты.А так каждый высказал своё мнение и всё.
-
-
4 июн 11и это правильно. У меня сестра делала на кефире разбавляя его минералкой (тогда еще Боржоми продавали). Вроде ничего, но вкус все равно не тот.
-
-
-
-
4 июн 11ну, зря вы так. Редиска даже горькая в квасе более-менее приличной становится, только остроты добавляет. Как поведет себя в Тане, не знаю если честно, не пробовал.
А на тане реально вкусно, по сравнению с белым квасом?-
4 июн 11и какой вы тан берете (у нас просто три-четыре производителя его продают)
-
-
-
-
-
4 июн 11Эх Блин! Ну почему в Москве белый квас не продается?
Пробовал сам сделать — не то получается. Изредка посещаю Воронеж или Липецк, прихватываю всегда с собой пару баклажек с кваском, радости нет предела! ))))
Правда я в окрошку картоху не добавляю, а в прикуску люблю, пока горячая. И редисочки нужно обязательно покрошить. А вот колбаса — это уже извращение. Но это конечно на любителя.-
-
4 июн 11Ох, и не говорите, лет 15 назад попробовал такую по глупости, потом тошнило два дня (((
-
4 июн 11я сейчас так готовлю:
на полтора литра белого кваса
берем пучок лука и два пучка укропа, меленько нарезаем в кастрюлю, затем добавляем столовую ложку соли и разминаем все это дело толкушкой (лук с укропом получаются мягче и поострей). Затем тонко-тонко нарезаем 2 огурца (предварительно на 4 части его продольно разрезав). После на крупной терке натираем еще 3 огурца (так лучше получается когда одни нарезаны а другие натерты). 8-10 крупных редисок тоже меленько крошим ножом. 4-5 яичек на яйцерезке (размер в принципе не важен, они при перемешивании все равно ломаются). Заливаем квасом и в холодильник на час настояться.
Отвариваем картошку, наливаем окрошку, добавляем в нее сметанки и вприкусочку, вприкусочку. Больше одной столовой ложки соли добавлять сразу не нужно, т.к. редиска добавляет определенной остроты и проще досолить уже в порции, по вкусу. Колбасу и мясо принципиально не добавляю, все-же это более овощная еда.
Если хочется колбасы, лучше отдельно бутеры с черным хлебом заварганить в дополнение к окрошке.-
4 июн 11Кстати если есть возможность выбора кваса (вдруг кто по трассе Дон поедет), Липецкий не самый лучший, в Ростове тоже не айс. Больше всего понравился в Воронеже, кажется Стрелецкий или Стрелецкая слобода не помню точно, а квас давно съеден. Берите классический, только имейте ввиду, при открытии он как шампанское брызжет (наверное свойство консервантов, тот что у бабок покупал так себя не ведет), так, что сразу над кастрюлей его открывайте. А квасок хороший, ядрен!
-
4 июн 11да, хранится квас неделю, так что не тарьтесь им под завязку, это не пепси )))
-
-
-
-
-
-
-
-
4 июн 11Классика. Только сметану или майонез предпочитаю не размешивать. Еще лучше добавить немного тертого хрена. -
A4 июн 11Резонный рецепт, полжизни только так окрошку и готовили в моей семье.
Как-то первая жена мне сделала окрошку по-своему, чуть язык не проглотил — вкусно нереально было. Секрет простой как лом в разрезе: ложка горчицы, ложка хрена, зеленый лук растереть с большим количеством соли — и в тарелку, причем солить нещадно, в первое время даже непривычно было столько соли класть, на тарелку столовая ложка выходит, никак не меньше.
С тех пор только так и готовлю.
Хоть какой-то профит от свадьбы)
Сделано с
NoNaMe