Моя окрошка :)

Вот тут многие про кефир с минералкой говорят. А пробовали с таном? Как по мне — самое оно :)

Наркотическую петрушку использовал? :)))

Рецептов окрошки больше чем рецептов борща. Но считаю что делиться ими просто необходимо, так как из множества вариантов можно найти именно свое любимое сочетание.

Неее без лука зелёного это не окрошка.Всё сварено завтра делаю и квас готов.Но у меня говядина отварная,огурцы,яйца.лук,редиска,укроп,картофель,горчица,хрен.Лук перемять с солью и горчицой и картофель тоже разминаю.Способ провереный годами.

Окрошка — это класс.
Я полюбляю остренькое (кинжал в задницу исключается) и это перенес в рецепт окрошки. На большую тарелку окрошки добавляю ложку хрена, ложку горчицы и маленько молотого душистого перчика.
Да и сам квас часто пью с добавлением хрена.

Дело вкуса конечно. Рецептов окрошки мб множество.
Но я как-то мало представляю окрошку без редиски и зеленого лука. Можно вместо редиски взять редьку.
А вобщем да, из тоо что есть. :)
На квасе, конечно лучше всего, причем, настоящем. А "окрошечные" квасы в бутылках — судя по составу (без калорий — явный признак) — это палево. Химия 100-% ая.
Кстати, некоторые делают упрощенный вариант без кваса. На кефире и минералке. На сыворотке и тп.
Пробовал и это. Вполне сойдет. Особенно, если не знешь:). Кстати по составу — все это почти одно и то же.
Квас раньше частенько заквашивали сметаной или простоквашей. Кифирдает просто более определеные результаты. Т.к. дикое заквашивние может произойти от чего угодно, хоть от стафилокока.

Для окрошки надо делать , как я её называю , бодяжку. Берем зеленый лук, мелко нарезаем, добавляем туда петрушку, укроп, хрен, соль, перец и все тщательно перетираем, добавляем толченый яичный желток, заливаем все это квасом , перемешиваем и в холодильник часика на 3. Все это настаивается ,происходит взаимопроникновение продуктов и немного подбраживается. Потом в тарелку пару ложек бодяжки, и весь набор, мясо, огурцы, редиску и доливаем квас. Картошку в окрошке я не люблю, блюдо летнее легкое. Потом сметанки и ломоть черного свежего хлеба. Пока писАл захлебнулся. Пойду налью тарелочку))) Всем приятного аппетита.

С младых ногтей любил и продолжаю любить уже с седыми м...ями мясо отварное в окрошке :)))
Слова старого старшего мичмана Дерябина :))

"...я решил тоже поставить домашний квасок, но сделал его другому рецепту из сухарикоff бородинского хлеба..."
Рецепт в студию!!! Всё-таки КВАС основа окрошки, остальное приложение. ;-)