Надо еще заливку сделать: на 5 ст.л. бульона 1 ст.л. раст. масла, 3 з. чеснока, ч перец, паприка, чили, соль (специи по вкусу) — в масло закидываем чеснок и специи, раскаляем, добавляем бульон, заливаем беш.
А при чём тут узбеки? Беспармак (или более старое название — "Ет", что в дословном переводе означает просто "мясо") — блюдо, более присущее кочевникам. То бишь, казахам, киргизам, калмыкам... Узбеки же давно — давно осёдлые... Борщ варить они, конечно, могут (при желании), но есть у них и свои собственные супы, родственные борщу...
Не знаю, как узбеки, а казахи борщ любят :) только сетуют, что у них все равно "не так", как у нас, русских/украинцев получается :) А вот окрошка, к примеру, популярностью не пользуется, грят, нам, казахам, мяса бы, да побольше =)
Скажем так, казахская и русская кухни очень хорошо гармонируют. :)
А уж казахская закуска и русская водка — так это вообще непередаваемое сочетание... Когда, конечно, без фанатизма, и неспешно, под разговоры за жизнь... :)
Так лук лучше всего не отваривать, а снять с бульона жир, налить его в пиалу и вот как раз в этот горячий жир выложить лук, нарезанный кубиками. Настоять пока варятся ромбики теста и потом выложить в готовое блюдо, а точнее вылить с жирным бульоном, так получается вкуснее. Я это
А то, что отец готовит — это плюс. Нисколько не умаляя достоинств женщин в плане качества готовки, но (по себе сужу) мужчина подходит к процессу, чуть ли не как к священнодейству. :)
Очень верное замечание! Причем, когда вы выловили половину теста, надо хорошо его распределить на блюде, полить тузлуком (это у нас так называют жирный бульон с луком) и на него оставшееся тесто выложить. Так у вас сочни не слипнутся.
В тузлук помимо лука я добавляю много черного перца, лаврушку,чеснок давленый, все это надо прокипятить, чтобы лук перестал хрустеть, но не разварился в дым.
Автору — сам ты абориген!
Тебе кажется, что все кто не едят ложками, то все аборигены...
Название бешбармак придумали шалаказахи. Казахи, которые сами не знают казахский язык. Потому что на казахском языке нет понятии "бесбармак", а есть "бес саусак". В одной руке "бакмак" только один, а не пять.
Блюдо по казахский называется просто "ет", или "ас" или "асылган ет". И блюдо совсем не узбекское, потому что они по сравнению с казахами больше травоядные, так как вели более оседлый образ жизни, чем казахи.
Биш- это пять, Бармак-палец получается "Пять Пальцев".Скорей всего это слово по татарский переводиться так, поэтому и едят руками то есть пятью пальцами.
"- Армяне лучше чем грузины.
— Чем лучше?
— Чем грузины"...
Во первых я нигде не писал что блюдо узбекское, во вторых слово "абориген" нисколечки не обидное, а от латинского Aborigines, от ab origine — от начала, т.е. в данном контексте "создатели блюда", и в третьих именно этот вариант называется "П'ятірня" — который в свою очередь есть калькой с известного азиатского блюда ;)
Комментарии
Я чета привык что его всегда с бульоном в отдельной миске подают.
Туда так же лучку репчатого и можно пить.
А уж казахская закуска и русская водка — так это вообще непередаваемое сочетание... Когда, конечно, без фанатизма, и неспешно, под разговоры за жизнь... :)
В тузлук помимо лука я добавляю много черного перца, лаврушку,чеснок давленый, все это надо прокипятить, чтобы лук перестал хрустеть, но не разварился в дым.
Тебе кажется, что все кто не едят ложками, то все аборигены...
Название бешбармак придумали шалаказахи. Казахи, которые сами не знают казахский язык. Потому что на казахском языке нет понятии "бесбармак", а есть "бес саусак". В одной руке "бакмак" только один, а не пять.
Блюдо по казахский называется просто "ет", или "ас" или "асылган ет". И блюдо совсем не узбекское, потому что они по сравнению с казахами больше травоядные, так как вели более оседлый образ жизни, чем казахи.
Кстати, не удивлюсь, если нечто подобное есть и у болгар.
— Чем лучше?
— Чем грузины"...
Во первых я нигде не писал что блюдо узбекское, во вторых слово "абориген" нисколечки не обидное, а от латинского Aborigines, от ab origine — от начала, т.е. в данном контексте "создатели блюда", и в третьих именно этот вариант называется "П'ятірня" — который в свою очередь есть калькой с известного азиатского блюда ;)