как по мне, вообще не стоит пользоваться химической жидкой растопкой. гораздо более действенно кусок хорошо скомканной бумаги (типа туалетной например — чтоб хорошо впитывала) щедро политый банальным растительным маслом. и разжигает гарантированно — температура горения такая...
Сам разжигаю химией, маслокеросином каким-то. Единственный фокус (особенно для брикетов) собственного сочинения — баночка литра на два с герметичной крышкой. Набиваю банку брикетами, подливаю керосина, закрываю. Делаю, как правило, с вечера перед грилем. За некоторое время весь керосин впитывается (брикеты очень гигроскопичны), в мангале сначала перемешиваю "заряженые" брикеты со свежими, потом сверху — ещё свежих. Горят очень хорошо...
из всего чем разжигал, понравились примочки, которые я у чехов покупал — такие треугольнички-пирамидки из волокна, войлок или жёваный картон напоминают. Волокно чемъто маслянистым (не соляра) пропитаны, на конце пирамидки — серная головка. Этакая спичка — переросток. Горит долго и жарко. С прессбрикетами (в основном на фотках именно они) не так весело, а вот уголь разжигают шустренько. На средний мангал — 3-4 таких спичечки нужно...
еще с сыром катят такие штуки..тока на сильном огне, чтоб мясо быстренько дошло, а сыр не успел растаять:)
а еще в 2 слоя разного мяска(внутренний можно уже не требующий приготовления, например сырокопченое), а в центр какой нить фигни, типа тертого сыра с чесночком:))главное это сделать так, чтоб не развалилось:))а уж готовить-кто во что горазд. например: сначала сбоку потомить, а потом быстро обжарить:)
за термометры поубивал бы — а в чём кайф готовки?... Не дожарилось — клади шампур назад, наливай ещё, жди мало-мало.... Процесс должен первобытностью какой-то отдавать, все эти высокотехнологичные прибамбасы могут кайф поломать....
"за термометры поубивал бы "... — не говорите ерунды, если не в курсе. с шашлыком,- ну ладно,- стащил крайний,-пожевал.- сырое,- тогда остальое,- снова на угли.
а вот уже с кусками мяса, которые побольше,- если уже отрезал,- то капец конечному
блюду будет. потому, что первоначально, — запекается корочка, которая удживает сок внутри.
если отрезал кусок, — посмотри, как сок быстренько утекает. и скажипрощай .
есть еще 2 аспекта,но не стану тратить время агитировать и объяснять.
если "кайф" заключается в том, что бы водка была холодная.компания теплая, а "горячее сырым -не бывает", то не бери ничего в голову.- жарь мясо на сосновых поленьях и отдыхай.
Разделяю ваше мнение, маэстро. Ну не получается у меня на глаз степень готовности определять. А хочется чтобы похвалили. И стреляю я с оптикой точнее... )))
Все очень доходчиво,понятно, разложено по полочкам. Очень красивый фотки, способствуют усилению аппетита. Очень хочется на природу. Через две недели отпуск. УРААА. Вот уж оторвемся.
вы знаете ,что бы гужевая лошадь шла прямо ,у нее глаз по бокам закрываются такими специальными пластинками -Шорами ....,тогда лошадь не видит ничего ,кроме прямой дороги.....
Комментарии
Как заменитель хорошо подходит следующая смесь:
Растительное масло + бензин (примерно четверть от объема масла).
Бензин брать неэтилированный, сойдет уайтспирит, ну и вообще, почти все, что легко воспламеняется...
Магазинные "зажигалки" вообще в своей массе на основе соляры или метилового спирта...
Чистый бензин неэтилированный иногда можно в аптеках достать
там ребята напалм делали, помните?
.. и готовить шашлык на самодельном напалме-это, конечно, занятие для ооочень суровых партизан
На счет напалма, это ты в масть попал, именно он и навеял, когда припекло срочно проблему закрыть, а "щепой" облом было.
Он стоит намного дороже "разжЫгалки"...Ж(((
Прессованные опилки, пропитанные парафином.
а еще в 2 слоя разного мяска(внутренний можно уже не требующий приготовления, например сырокопченое), а в центр какой нить фигни, типа тертого сыра с чесночком:))главное это сделать так, чтоб не развалилось:))а уж готовить-кто во что горазд. например: сначала сбоку потомить, а потом быстро обжарить:)
а вот уже с кусками мяса, которые побольше,- если уже отрезал,- то капец конечному
блюду будет. потому, что первоначально, — запекается корочка, которая удживает сок внутри.
если отрезал кусок, — посмотри, как сок быстренько утекает. и скажипрощай .
есть еще 2 аспекта,но не стану тратить время агитировать и объяснять.
если "кайф" заключается в том, что бы водка была холодная.компания теплая, а "горячее сырым -не бывает", то не бери ничего в голову.- жарь мясо на сосновых поленьях и отдыхай.
обратил внимание почемуто в барбекюшнеце на решётке получается сочнее чем на шампурах, на открытом угле
вот что спросить хотел задумался над покупкой газового гриля
кто что может расcказать? лававые камни, какие модели и что ещё нада для него и как на нём выходит?
а то в штатах только катлеты для бургеров делали, мяса не жарили ниразу(
интересны отзывы о вкусовых качествах конечного продукта.
Жду не дождусь, когда сам смогу до мангала, безо всякой суеты и шума, да в плавную погоду добраться...
Спасибо за утреннее настроение! :)
А где нормальные дрова? Где мангал из камней, где берег речки??
Никакой фантазии ...проще засунуть ввсе в духовку....Мангал...мда мне как жителю кавказа эта железяка больше друшлак напоминает...
Мой вам совет — Снимите Шоры.....