-
22 мар 11Не смогла пройти мимо вдохновившись титульной фоткой. Она просто выше похвал!
А внутри, как всегда в ваших Пельмешках: аппетитно, вкусно, оригинально... :))) -
-
-
21 мар 11Если ведро засандалить, то конечно! :))))
Уж не сочтите за придирки! Так, для общего развития.
pohmelje.ru вот обоснование для человеков с мед. образованием. Заметьте, именно с похмелья, и именно рассол. А не просто утром жажду утолять. :)
-
-
-
-
R22 мар 11в свою очередь, — согласен с miraru1 . "рассол" — это не "маринад". мапинованые огурцы — это не соленые-квашеные. совсем другой процесс.
а
да, опустил глаза ниже, — и вижу — RMS15 — пишет именно то. что нужно знать.
а именно, — "засолка-квашение" это совсем не "маринование". при квашении, а этому способу заготовки, — думаю,не одна тысяча лет. и не думаю, что сброженный кваустный или огуречный сок,- вредность неимоверная. по памяти, — базовых рецептов , когда мясо тушится в рассолах. щи, бигос, солянки, рассольники...и тд и тп.
-
-
21 мар 11Что-то запутали совсем! Вы о чём речь ведёте? О рассоле или, всё-таки, о маринаде? Вообще-то это не одно и то-же, хоть и там и там огурцы плавают. :) У вас вверху вроде бы понимание этого есть (про китайские маринады), дальше в тексте рассол-рассол, а под конец вносите сумятицу — "Уксус убьёт все мясо". Т.е. что в итоге получилось, маринованное обжаренное мясо (эдакий шашлык наоборот) или тушёное в рассоле?
В принципе, оба варианта приемлемы. Правда если с маринадом, то не стоит, конечно, слишком усердствовать в количестве и получится не "убитие" того же шашлыка. А с рассолом вообще песня! И никакого "убивства" ни мяса, ни печени.-
-
R22 мар 11Doc, — не обижайтесь, но рассол и маринад. — это разные вещи.
не буду ковыряться в поисках фактов, — но по количеству употребления квашеной капусты в мире, — это польша. самый низкий процент рака груди у европеек, — у полек.
а юговосточные азиатки, япония корея, с всяческими вариантами кимчи. — практически , не имеют такой формы онкологии. примерно так.
а что там китайцы в банки с корнишонами заливают, — я не знаю. но пригоршнями их и не едят.
-
-
21 мар 11Заканчивай такие эксперименты. Печень до сорока может не дотянуть))) Если жалко выливать рассол, купи свежие огурцы и засунь их в него. Удачи!)-
-
21 мар 11Не утрируй. тушить свинину в насыщенном соляном растворе это... сам говорил про давление, а тут ещё и холестеринчика хорошо так. нужно много зелени к такой пище и огурцов-перцев. тогда вполне.
-
-
-
21 мар 11О! Теперь знаю, чем угощать гостей на воскресное Гран При!
зы: Мне тоже много "олигархов-доброжелателей" про кухню писали :) -
21 мар 11Рецепт интересный . Нужно попробовать . + Вам.
Первое фото — так это же просто картина " Утро " ;-)
Сначала посмотрела видео , что astra07 (Нюша) в Пельмешнике №71 дала .
Потом читаю у Вас :
" режем мясо и кидаем на разогретую сковородку....
...чутка закрыв — перекидываем в уже разогретую латку.."
" Особо одаренные " ,типа моего мужа и дитя, могут эти слова воспринять буквально , и кидать на меткость с увеличением расстояния :-)
Живенько так это представила ;-))
Сделано с
NoNaMe