Печёная картошка.

спасибо, взаимно!
как картофелелюб, не могу удержаться от дополнительного коммента.
картофель, конечно, можно запекать любой,но автор, уместно заметил, — что он должен быть с максимально возможным содержанием крахмала. самый лучший способ это определить, опытным путем. по конечному продукту. — запеченный в духовке, высококрахмалистый кароф,- имеет почти белоснежный цвет. про размер,- чем больше,- тем лучше. начиная от 15 см.
есть специальные сорта,именно для запекания. в разных странах.- по разному. один из лучших.- russet (тот который джамбо).
и про дырочки, автор правильно сказал.
фольга, — лишнее это. если картофель большой и крахмалистый, — то будет и так хорошо.
температура 180 по Цельсию, время в середине духовки. — час,- полтора. (но, оговорюсь,- это для очень больших картофелин,с крепковатой кожурой, которую, нужно отмыть и оттереть щеткой очень тщательно,что бы не было никаких посторонних привкусов и запахов овощехранилища).
а "раскрывать" готовый, — примерно так, — подождать, пока чуток остынет, или с полотенцем, — и вилкой делаем посередине в длинну, — дорожку-перфорацию.примерно как на марках. когда они в блоке. потом, — с концов, — сжимаем клубень по направлению с длинных концов. и будет сразу видно качество картофеля, хороший крахмалистый,рассыпчатый, — начнет подниматься до краев "лодочки"
примерно так( картинку, я стащил, с какого-то сайта)
а потом,уже,- сверху, — полная свобода чем залить, классически, считается, — густая сметана, с зеленым луком и перчиком или шкварки.а можно и просто маслица и с селедочкой!
если сыром,- то пару минут запечь.
примерно так ( хмммм... опять картинку — "обобществил" ((()
с праздником !

солидарен, фольга,- лишнее.

вот-вот!!! мы тоже с салом (грудинкой и тп) предпочитаем! хотя я картошку просто надрезаю в нескольких местах и полоской сала оборачиваю... а уж потом в фольгу... ооочень вкусно, особенно на углях...
Мужчины, с праздником!!!