БОРЩ. Как у Паши. Истино хо..., извините, национальный рецепт

Ммм борша хочу......

Скажите, а кортошка не разваривается под конец приготовления?

Отличный,вкусный пост! Даже запах по комнате проплыл легким облачком...
Собирался завтра сварить солянку,но... отложу... на потом... ;) А вот борща к входным,точно сотворю!
Маленькая ремарка,если позволите.... Научили в Одессе... даавно еще... Свеклу режу соломкой и тут же сбрызгиваю уксусом (яблочным,виноградным), ложку столовую песка сахарного... И уже потом на сковородку тушиться... Цвет остается свекольный... И кислинка лееегкая в борще присутствует... А чесночек давленый с сальцем домашним,мягким перетирается... Можно в тарелку,можно на хлебушек намазать... Скуууснооо ... Вот... :)

Редко пишу в коментариях. Но ИМХО, Борщ всё-таки отличается от щей не только присутствием в нём свеклы, ЦВЕТ свекольный самое главное. А тут мимо.... Да и вкус свеклы за такое время пребывания её в полукипящей воде улетучится. А вот если свеклу закладывать так как закладывали морковь с луком, предварительно поделив цвета секретным способом, то всё будет как я люблю. Спасибо!

Ну что тут скажешь, бум пробовать! Спасибо :)
Позвольте спросить... Кастрюляказан какого объема будет?

Вопрос не по теме: натопила масла сливочного, много получилось пены такой воздушной, жирной. С ней можно что-то готовить или лучше выбросить?

Ах, борщ! Даже голова закружилась.

Борщ с фасолью для меня открытие -очень интересно ! Спасибо!
А вот такая мулька тебе известна ?
Для интенсивного цвета и добавки вкуса -берется маленькая свекла ,чистится ,режется на 4 части и кладется в бульон (это помимо наструганной в соломку свеклы ) ,а когда борщ готов-эти 4 кусочка просто убирают ...но они дают очень насыщенный цвет ,и добавочный вкус!

Борщ.Борщ.Борщ.Его Величество,Высочество и Превосходительство.Никогда в жизни не понимала споров по поводу его правильности.Хотя тут удивили,конечно некоторые моменты.Например фасоль.Я когда в Украине варила борщ с фасолью люди удивлялись,а вот на Кубани борща без фасоли не представляют.Ну и то,что овощи с фасолью варятся одновременно тоже удивило.Так я ни разу не готовила,но обязательно попробую.
А вот где сало,скажите вы мне?А пампушки?Не хохлятское это дело борщ без сала есть!
А вообще всё безумно красиво и аппетитно.Спасибо за такой позитивный пост!!!

Да... написано (как впрочем и всегда) с любовью и душой! Знатный, видимо, получился борщец!
не могу удержаться, чтобы не процитировать: ...Пусть томится. Часа четыре. А лучше пять...
Замечальный борщец выходного дня! Тока, чтоб его приготовить к обЭду (придерживаясь "первоисточника Паши"), то готовить его надо сразу после раннего завтрака!!! ;)