Новая запись
Ritamargot
Ritamargot
Пельмешки без спешки 25 окт 10
Подписаться

Скумбрия а-ля "холодного копчения"

＋
121
381
84
37
Чтобы отправить комментарий — войдите.
  • denver1511
    denver1511
    25 окт 10
    Пошел за скумбрией...
    Ответить
    ＋
  • alasser
    alasser
    25 окт 10
    Очень понравились оба способа приготовления, попробую со второго, спасибо!
    Ответить
    ＋
  • FrauRepka
    FrauRepka
    25 окт 10
    Отлично,Рита!Я тоже так делаю-очень нравится.Вам несомненный + от меня)))
    Ответить
    ＋
  • E
    exnihilo
    25 окт 10
    Да, отлично оформлено. И с бутылкой как неожиданно просто и круто.
    Ответить
    ＋
  • S
    saturn2
    25 окт 10
    чуть пальцы не проглотил. божественно!
    Ответить
    ＋
  • artev
    artev
    25 окт 10
    Волшебница )))) я правда себе купил две пластиковые ёмкости специально для засолки сельди и скумбрии, солю сразу по нескольку килограмм и ем несколько месяцев )))))
    Ответить
    ＋
    • Ritamargot
      Ritamargot АВТОР
      artev 25 окт 10
      вот это правильно....нужно и мне купить какую нибудь ёмкость побольше....
      Ответить
      ＋
    • artev
      artev
      artev 25 окт 10
      есть ещё сухой посол скумбрии и селёдки, вот интересно было бы узнать кто нить пробовал?
      Ответить
      ＋
      • Ritamargot
        Ritamargot АВТОР
        artev 25 окт 10
        солила и так.....тоже просто....натереть хорошенько рыбку солью и оставить на 2 дня....и все....но такая рыба почему то для меня пахнет свежей...не нравится....
        Ответить
        ＋
      • alasser
        alasser
        artev 25 окт 10
        Есть такой способ, у меня мама делала скумбрию пряного посола. Знаю, что туда входили: соль, сахар, черный молотый перец, лавровый лист. Рыба резалась вдоль, хребет извлекался, специи внутрь, заворачивалась в марлю или пергаментную бумагу и на 2-3 дня в прохладное место, можно под небольшой гнет.
        Ответить
        ＋
  • V
    voone
    25 окт 10
    Прелесть!!! Великолепно! А главное просто. Побежал за рыбой.
    Ответить
    ＋
    • Ritamargot
      Ritamargot АВТОР
      voone 25 окт 10
      надеюсь вам понравится рыбка приготовленная таким способом
      Ответить
      ＋
Сделано с NoNaMe