Скумбрия а-ля "холодного копчения"

Чтобы отправить комментарий — войдите.
  • Leeko1
    25 окт 10
    Чешутся руки попробовать второй! А в первом идея с бутылкой просто супер! Спасибище:)
    Ответить
  • K
    25 окт 10
    Выглядит ну очень аппетитно! На выходные обязательно попробую. Спасибо за отличную идею!!!
    Ответить
  • 0061
    25 окт 10
    Замечательные рецепты! Обязательно попробую. Кстати, на мой вкус, к скумбрии очень идёт кориандр (кинза) молотый или горошком. Рекомендую.

    Стодевяностотретийплюсвкарму )))
    Ответить
    • Ritamargot
      Ritamargot АВТОР
      0061 25 окт 10
      спасибо за Стодевяностотретийплюсвкарму :)
      Ответить
  • B
    25 окт 10
    А я покупаю.... СПАСИБО!!!
    Ответить
    • vic333
      bugik 26 окт 10
      "Тем, кто хочет знать, как делается политика и колбаса, не стоит знать ни того ни другого". :) Не помню кто сказал, но смысл есть :) Покупай и не мучься, а продолжай получать удовольствие! :)
      Ответить
  • gusenica22
    25 окт 10
    Класс, такую рыбку обязательно сделаю. Спасибо:)
    Ответить
  • miraru1
    25 окт 10
    Скумбрия очень хорошая. Только за что же ее копченой обзывать?
    Ответить
    • medness
      miraru1 25 окт 10
      тихо:) а-ля "холодного копчения", все честно, без обмана
      Ответить
  • Y
    25 окт 10
    Спасибо!
    Ответить
  • welle_eule
    25 окт 10
    Замечательно! Спасибо! Пожалуй, я тоже начну со второго рецепта. Для начала :) Уж очень красиво! :)

    Рита, а что это за разноцветные животные? Что-то я не пойму их прикладной смысл, кроме красоты :) Это прихватки, что ли? :)
    Ответить
    • miraru1
      Прихватки силиконовые...
      Ответить
    • Ritamargot
      Ritamargot АВТОР
      welle_eule 25 окт 10
      :) ну да....прихватки такие симпатичные
      Ответить
      • katran07
        Следи за ними, они хоть и прихватки, но могут рыбку слопать.

        На фотке уже приготовились!
        Ответить
  • Fedr
    25 окт 10
    А обязательно скумбрию?

    Ну не люблю я ее...

    Попробую с треской...
    Ответить
    • Ritamargot
      Ritamargot АВТОР
      Fedr 25 окт 10
      конечно же и другую рыбку можно солить...
      Ответить
    • alasser
      Fedr 25 окт 10
      Мне, думается, треска для этого не подойдет, слишком нежная, развалится. Если только вторым способом готовить. Может селедку лучше попробовать?
      Ответить
  • Juffin_2010
    25 окт 10
    Интересно. Надо будет попробовать. Продаются пластиковые ёмкости под засолы-маринады (в подобной 6-литровой ёмкости на даче мясо под шашлыки маринуем — очень удобно).

    Попутно вопрос: а заварка для цвета, крепости или аромата? И можно ли вместо или вместе добавить специи для засолки рыбы?

    А так зачёт, как говорится. Только вчера умял магазинную скумбрию хол. копчения. Так что свежи ещё воспоминания. Держи плюс в репу и от меня.
    Ответить
    • Ritamargot
      Ritamargot АВТОР
      Juffin_2010 25 окт 10
      думаю что заварка дает крепость и красивый цвет
      Ответить
full image