Скумбрия а-ля "холодного копчения"

＋

121

384

F
faryakudza
26 окт 10

ОоО!!! Спасибо большое. Дети вот просят копченой рыбы, а давать страшновато. Буду дома значит "коптить".
Ответить
＋
V
voturod
26 окт 10

Надо будет попробовать, но выглядит вкуснее вкусного. А пока плюсы куда можно, и нельзя.
Ответить
＋
ZanyIV
26 окт 10

Очередную клавиатуру закапал слюной...
Ответить
＋
- rokford
  ZanyIV 26 окт 10
  
  тоже самое
  аж в животе заурчало
  + в репу
  
  Ответить
  
  ＋
vic333
26 окт 10

Рита, прелесть!
Знает, что котярусам нравится :)
Ответить
＋
- karkun65
  vic333 27 окт 10
  
  Хорошее дополнение, соответствует "заветам" моих дальневосточных учителей (смайл).
  
  Ответить
  
  ＋
luidor
26 окт 10

замечательные рецепты
лежат в морозильнике 2 селедки крупные, в вечеру будут плавать в рассоле по вашему рецепту, спасибо
foto.mail.ru
а я фарширую рубленым луком и морковкой, и в духовку либо на мангал в фольге
foto.mail.ru
Ответить
＋
- Ritamargot АВТОР
  luidor 26 окт 10
  
  я как то делала в фольге, пригорает к ней рыбка.....а в бумаге просто великолепно, в духовке конечно...
  
  Ответить
  
  ＋
196990
26 окт 10

Спасибо за рецепт! Обязательно испробую.
Ответить
＋
sheva74
26 окт 10

Молодец!!! НО!!! Возможно использование полипропиленовой тары, тем более в термальной обработке, не совсем уместно... Возможно использование тетрапаков из-под соков (подсмотрел в одном из рецептов здесь...) будет более разумным и наверное не повлияет на вкусовые качества.
Ответить
＋
- luidor
  sheva74 26 окт 10
  
  +5
  
  Ответить
  
  ＋
- vic333
  sheva74 26 окт 10
  
  Мудро.
  
  Ответить
  
  ＋
- 2top
  sheva74 26 окт 10
  
  тетрапак покрыт пленкой внутри, тот же пластик
  
  Ответить
  
  ＋
- mega007
  sheva74 26 окт 10
  
  заливается охлажденный рассол,
  пластиковая банка не нагревается, а для холодных продуктов она вполне приемлема.
  ваша идея с другой тарой-настолько же хороша
  
  Ответить
  
  ＋
- miraru1
  sheva74 26 окт 10
  
  Во-первых, бутылки делают из полиэтилентерефталата (лавсан по-русски), а не из полипропилена.
  Во-вторых, полипропилен тоже прекрасно выдержал бы нагревание до 90°С, и из него просто нечему выделяться.
  Так что, садись, два.
  
  Ответить
  
  ＋
africa
26 окт 10

Понравилось!
Я скумбрию готовлю на решетке, ни чего не надо делать, только посолить. потом на решетку и на угли. получается очень вкусно, сочно , быстро, дешево и сердито.
Ответить
＋
- afed2
  africa 26 окт 10
  
  Я ее протыкаю шампуром вдоль, и тоже на угли. И от решетки не надо отдирать
  
  Ответить
  
  ＋
bodun666
26 окт 10

Интересно, спасибо. Обязательно попробую. Хотя это и не пельмени конечно... :-)
Ответить
＋
alexz2004
26 окт 10

Да что ж такое с утра смотреть — весь монитор слюной забрызгал!.:-)))))
Ответить
＋

Сделано с NoNaMe