-
12 окт 10Солянка — сила!!! Плюс.
Народ! А если в солянку добавлять картошку, она уже не солянка?
Мне нравится оба варианта. Но как говориться, интересно мнение народа :)-
-
12 окт 10милчеловек ... "кидать" ... ну чё ты чесслово. Положить, покласть — в конце концов ... :)
-
-
-
12 окт 10На вкус и цвет, как говорится.., но по мне, так огурчиков соленых маловато, да и томатной пасты бы добавил, парочка помидор на фото не показались убедительными. Насчет мяса, мне брат всегда говорил, что в солянке желательно использовать три сорта мяса, это не значит, что это бекон, сосиски и краковская, просто, как уже заметил Бабай, это может быть свинина, говядина и птица, а копчушки может быть достаточно и одного вида. Но это только мое имхо, ни в коем случае не хотел умалить рецепт автора. Держите плюс. -
12 окт 10Ни разу в жизни не ела солянку даже не знаю почему.Но готовила её сотни раз.Делаю понасышенней-больше мясных продуктов использую.А вот такую как у вас может быть и кушала бы-она не такая насыщенная.
У меня к вам один совет,не совет.В общем из личного опыта.Я когда бульон варю,то не снимаю пену,а когда закипит даю покипеть немного,буквально 5-10 минут и выливаю этот бульон.Мясо промываю и кастрюлю тоже(тогда и такого не очень красивого ободка по стенкам не будет).Потом заливаю свежей водой,добавляю овощи и варю бульон.Где-то когда то услышала,что при таком способе варки из мяса уходит большое количество вредных веществ,которые нам лучше не кушать.Кстати,бульон во вкусе не теряет совсем,даже наоборот-более прозрачный получается)-
12 окт 10Я её пробую,только бульона немного.Я имею в виду,что не ем в смысле на обед,например,вместе со всеми.Это у меня видимо ещё с тех времён,когда варёные солёные огурцы я считала самым большим извращением в мире.
Рассольник тоже долго не ела,года три назад первый раз приготовила и попробовала)
И ваще,я женщина,имею право на бзыки;)-
-
-
12 окт 10Сударыня, не ожидал я от вас ТАКОГО ... горько плакаю. КАК вы себя обкрадываете!!!
-
-
-
-
G12 окт 10Эх, солянка =)
У меня отец обалденную делает, туда ещё огурцов домашней засолки.. даже не знаю как описать их, они как-то бродят или квасятся и из малосольных в обалденные превращаются, это уже мама делает =)
А вообще правильно говорят, у солянки и название подразумевает, что сколько людей — столько рецептов)
Автор молодец! -
12 окт 10Хорошо!
а главное, действительно масса вариантов.
попробуй потомить огурцы отдельно, с топленым или сливочным маслом и парой ложек бульона и добавить почти в конце. вкус кардинально меняется в лучшую сторону.-
-
13 окт 10Нарезать её ножом, соломкой. Разложить на полотенце и пусть лежит ночь. Она подвялится за это время и вкус у нее будет более приятный и выраженный. Ну и пассеровыть её лучше отдельно, добавив на середине процесса пряностей, например размолотую звездочку бадьяна и молотый же душистый перец и кориандр.
-
-
-
-
12 окт 10Эх.
Солянку дома не делаю. Смелости не хватает. И умения.
Когда очень вдруг захочется, ходим в ресторан :) Есть, есть у нас в Харькове места :)
А за пост спасибо!
Безумству храбрых пою я песню! :)-
-
12 окт 10danke, дорогая Олеся! Я Вас давно уже люблю :)
Вот так и образуются сообщества! И всяческие землячества!...
Кого люблю, того в жизни не покину и рецепты его буду любить!
Так-то всем Иванам, не помнящим родства :))))
-
-
-
13 окт 10Вот знаете, есть такой ресторан, называется Шарикофф :) На Квитки-Основьяненко. За "Детским миром" :)
Там солянку подают в хлебных горшочках. Бесподобно.
Надеюсь, меня не забанят за рекламу? Ну это я шепотом, да и вторую страницу уже мало кто прочтет :)
-
-
-
-
SSpoon8810 АВТОР12 окт 10Я то кинул маслины и лимончик, только упомянуть об этом забыл. Поздно было, глаза слипались. Многие еще любят зелень при подаче кидать, но так вышло что я ее только в солянке и не люблю :) А про мясо я писал, все копчености, будут потом сверху плавать. Мне это зрелище полностью эстетический вид портит.
ЗЫ: Кстати, то что говорят про больше мяса — вранье это все! Если есть "основное" мясо и немного копченостей, то сколько бы вы еще разновидностей не кинули, вкус не улучшится. Проверено.-
12 окт 10тут скорее не больше мяса, а разное мясо. немного курицы, немного индейки, немного говядины, копченостей разных. а много его и не должно быть.
-
-
-
Сделано с
NoNaMe