-
-
17 сен 10Я вот по поводу майонеза не совсем уверен, пусть даже и самодельного: дело в том, что когда я готовлю курицу в рукаве, то из неё и так жира выделяется столько, что закинутая в тот же рукав картошка замечательно проваривается.. А тут, считай, ещё почти стакан растительного масла...
А вот травки порадовали. Я что-то никогда их не закидывал, только солью натирал и перец молол.. Запах наверное супер.
В любом случае — пять с плюсом и отдельно +1 в проф.-
-
22 окт 10Майонез — холодный соус! Зачем, ну скажите мне, зачем его печь?
Яично-масляная эмульсия разлагается на составляющие при 60 гр.Ц. Так скажите, чего вам в курице не достаёт: желтков, растительного масла, уксуса или горчицы (на кончике ножа)? Стоило тратить время и смешивать это всё ради фрагментарных белёсых сгустков сварившегося окисленного желтка в итоге?
А вот подайте вы этот чудный, нежный соус Майонез (не путать с магазинным) к готовой курице, так и сами поймёте, что обратный перевод его в ингредиенты термическим путём — это преступление.
-
-
-
16 сен 10Прям не курица, а королевна )) Вся в цветах ))
Мне нравится готовить в духовке. Пойду куплю рукав. -
-
-
-
16 сен 10Автор написал очень хорошо. После в самом кармане будет много жидкости. Можно приготовить картошку, просто сварить и полить этой жидкостью, будет вам еще и гарнир. Я добавляю семена горчици. И сухой укроп. Тут у каждого свои вкусы. Примерно 1 час при 180-200гр. Все зависит от размера изделия.
Так же можно готовить — картошка курица, говядина картошка, бужинина, курица, и т.д. Все зависит о вашей фантазии.
Сделано с
NoNaMe