не, ну я тут увлекся готовкой целых куриц, поэтому есть мнение.
курица не получилась запеченой.
это видно на последней фотке. мясо все белое и видимо с большим количеством сока.поэтому может даже где то и резиновое осталось.хрящи трудно разломать,обгладывать кости не очень вкусно :)
запеклась только кожа. и я так понимаю раз жир из кожи не вытекал из рукава,тогда вся часть находившаясь в жире ,пропитана им.
предлагаю свой способ.
результат будет другим:
запечется мясо, избытки сока курицы выйдут из нее, курица будет разламываться руками,кости мягкие.
нужно просто снять кожу . вместо рукава можно использовать поддон с крупной солью(соль впитает весь сок )
будет очень диетическое блюдо,которое идет очень легко и не оставляет тяжести в желудке (конечно нужно не забыть выпить за 30 минут 250 мл воды,перед едой).
еще 1 ньюанс,это то как соус(из данного рецепта) диффузирует в сок,
изменяется ли вкус мяса?
соль достаточно сильно ,чтобы ощущать что мясо стало с оттенком соли.
частично уже ответили ,что весь соус превратится в масло + жир из кожи+ сок из мяса и собственно в таком объеме жидкости может пропечся только то,что выше этого объема и то не очень хорошо, потому что конвекция.
да слог сбился. тут написано :
ну ты лучше говори о еде в ключе еды, а не переходи на личности.
людей ты не понимаешь , также как и курицу без шкуры?
что ты не понимаешь в курице без шкуры, если и правда не понимаешь?
да , да. я именно это и сделаю на этой неделе на выходных запланировал.
жаль,что никто не вступил со мною в дискуссию по делу. все только эмоции написали свои.
я ж не против такого рецепта и не сказал,что он плохо сделан.
Вчера не застал Ваш спор, но кажется вот Ваш рецепт: nnm.ru
(правде здесь шкура с курици не снимается)
опубликован 5 августа, 13:27, автор s1avaberg, количество комментов 112
я тоже заинтригован....
первичное объяснение (я извиняюсь ) очень путанное и заумное ....
жду фотографий и разъяснений !
шкурку с курицы часто убираю уже в магазине (хотя это самое вкусное в ней )
про соки и тд-нифига не понял
Комментарии
курица не получилась запеченой.
это видно на последней фотке. мясо все белое и видимо с большим количеством сока.поэтому может даже где то и резиновое осталось.хрящи трудно разломать,обгладывать кости не очень вкусно :)
запеклась только кожа. и я так понимаю раз жир из кожи не вытекал из рукава,тогда вся часть находившаясь в жире ,пропитана им.
предлагаю свой способ.
результат будет другим:
запечется мясо, избытки сока курицы выйдут из нее, курица будет разламываться руками,кости мягкие.
нужно просто снять кожу . вместо рукава можно использовать поддон с крупной солью(соль впитает весь сок )
будет очень диетическое блюдо,которое идет очень легко и не оставляет тяжести в желудке (конечно нужно не забыть выпить за 30 минут 250 мл воды,перед едой).
изменяется ли вкус мяса?
соль достаточно сильно ,чтобы ощущать что мясо стало с оттенком соли.
ты еду то понимаешь без шкуры?
что там не понятного если не понимаешь?
ну ты лучше говори о еде в ключе еды, а не переходи на личности.
людей ты не понимаешь , также как и курицу без шкуры?
что ты не понимаешь в курице без шкуры, если и правда не понимаешь?
жаль,что никто не вступил со мною в дискуссию по делу. все только эмоции написали свои.
я ж не против такого рецепта и не сказал,что он плохо сделан.
nnm.ru
(правде здесь шкура с курици не снимается)
опубликован 5 августа, 13:27, автор s1avaberg, количество комментов 112
я уже планы изложил. не надо на каждый мой вопрос со смыслом, отвечать этим словосочетанием.спасибо.
первичное объяснение (я извиняюсь ) очень путанное и заумное ....
жду фотографий и разъяснений !
шкурку с курицы часто убираю уже в магазине (хотя это самое вкусное в ней )
про соки и тд-нифига не понял
(Вопрос на "засыпку" : Цветочки тоже съели???!!!!)(шутка)
И все труды коту под хвост!
Угощайтесь!"
Издеваешься, да? ;-) Жую на работе бутер вприглядку с вашей курочкой. Хоть так.
Почему это кулинары постят свои извраты именно тогда, когда осталась буханка хлеба?