В самом деле, на родине не различают их на маслины и оливки. А у нас оливками называют собранные зелёными плоды, а маслинами — уже созревшие и потемневшие. Кажется, разнится от сорта самой оливы стадия сбора урожая. У нас настоящие маслины и редки и заметно дороги. А те чёрные, которые продаются повсеместно наравне с зелёными у нас, по такой же цене — это те же зелёные, только прошедшие обработку, в результате которой появляется чёрная окраска и менее резкий вкус.
Комментарии
понимаю, что это неклассический способ приготовления пиццы, но как же быстро! и необычно вкусно!
не пирожок. не хачапуря
спасибо за напоминание и о масле и о базилике и о том, что шкурки томатов в блюдах не нужны
и маслины зеленые, и оливки черные.....
можно секторами делать, будет необычно. например гостей побаловать внешним видом блюда
это просто украшение пиццы, большого значения и влияния на вкус-не имеет.
Живу в Итальянском раёне NY, пиццу едим раз в неделю. Покупаем у Итальянца печет в печи называется "Brick Oven Pizza"
A классику не знаю)))
Вообще я делаю тесто на пиццу пресное, но оливковое масло в него ОБЯЗАТЕЛЬНО!
И жарю в специальной электропечке для пиццы на специальном пекарском камне (bakery stone). Получается на вкус совсем не так как в духовке :р