Солянка сборная мясная.

Чтобы отправить комментарий — войдите.
  • D
    3 апр 10
    Как только в составляющей увидел сосиски — перестал читать. Это не солянка. Это МЯСНОЙ СУП!!!
    Ответить
  • S
    3 апр 10
    Можно варить бульон и с добавлением свинины, курицы, индейки, ребрышек, но для нас это слишком геморойно.

    В том то и фокус ;)
    Ответить
  • easyman55
    3 апр 10
    А-ааа ... Борщ уже есть, а тут такая замануха!
    Ответить
  • rush33
    3 апр 10
    Для солянки обязательно нужны почки говяжьи. Правда париться с ними долго и воняют, когда варятся. Но солянка вкусней намного получается.
    Ответить
  • J
    3 апр 10
    Афтору зачет, но кастрюлька у тебя маленькая. :)
    Ответить
    • fordfoks
      Маленькая на весь NNM ?
      Ответить
  • REALism
    3 апр 10
    Добавил в избранное, спасибо!
    Ответить
  • U
    3 апр 10
    Солянка будет намного вкусней, если бульон варить не из говядины, а на копченных ребрышках — это раз

    2.Морковка, конечно, на любителя, но лучше ее не добавлять в зажарку

    3. Маринованные огурчики ОБЯЗАТЕЛЬНО надо немного обжарить

    4.Все копчености надо тоже обжарить до образования румяной корочки

    Соблюдая все вышеперечисленное вы получите настоящее наслаждение, приятного аппетита!
    Ответить
    • blackbabay
      Так критично?
      Ответить
    • V
      В солянку надо на маринованные, а СОЛЕНЫЕ огурчики.
      Ответить
      • V
        Мне тут сейчас малолетний разбойник скаламбурил :"Из маринованных огурчиков получается маринялка, а из соленых — солянка")))
        Ответить
        • blackbabay
          Привет от меня, разбойнику!
          Ответить
          • V
            Передал, спасибо. Для солидности дополнил кусочком шоколада))). Разбойник заинтересовался.
            Ответить
            • blackbabay
              С меня сандвичи для малолетнего разбойника, чтоб он был здоров!
              Ответить
              • V
                За здоровье спасибо, но сэндвичи это проблематично. Считает,что любое блюдо нуждается в доработке,бумага и картофельные очистки придают ту пикантность, что отличает шедевр гастрономии от фастфуда. При особом везении — добавка кусочков обоев. Или собачий корм. Чихуану Кузе лап не хватает оборонять свое кровное.
                Ответить
  • V
    3 апр 10
    Чтобы огурцы во время варки не разваривались, их надо перед закладкой в солянку поджарить кусочками (не фанатично).
    Ответить
  • I
    2 апр 10
    относительно томатной пасты: практически все томатные соки, кетчупы, соусы и прочее производятся с добавлением яблочного сока и каши. такая технология!
    Ответить
  • T
    2 апр 10
    Солянки — это завсегда хорошо.

    От меня личное спасибо за отсутствие почек — терпеть не могу субпродуктов.

    И уже упоминали о каперсах: недавно стал их добавлять (как и лимон, не при варке, а в тарелку уже) и был очень рад этому маленькому открытию — дополняют букет солянки своим кисло-пряным вкусом просто изумительно.

    Также разнообразят вкус зелёные оливки, добавляемые кроме маслин — они чуть более остры вкусом.

    И ещё мне нравится срезать кожу с лимона перед добавлением в тарелку, ибо иногда сильно цедрой разит, а этот запах, на мой вкус, тут не к месту.
    Ответить
    • V
      Каперсы в солянке, это классика! Вкусная классика!)))
      Ответить
full image