-
24 янв 10Сами всегда так делаем, правда ещё из вариантов — предварительно до полуготовности отварить картошку некрупную. порезанную на четвертины, выложить на дно протвиня равномерно, а сверху уже крылья (или шеи, или бёдра). Запекать, как выше сказано. Но это уже не столько закусь к пиву, полноценная еда :)
А вот полемика по поводу шей в комментах натолкнула на мысль: надо попробовать таким способом приготовить другие куриные субпродукты: сердце, печень, желудки. Думаю, будет здорово. Правда, там не поковыряешь косточки... Зато и руки не испачкаешь :) -
-
23 янв 10Да ну...кончики выбрасывать, это — моветон. Они лучше всего подсушиваются и приятно грызутся.
-
-
23 янв 10Шеи я только для собаки покупаю. По-моему, есть там совсем нечего. Крылья и голени идеальней всего. Маринад хорош, но смысла "столовой ложки майонеза посередине горкой" не понял. Нахуа вообще?-
Ffillosov АВТОР23 янв 10Есть те кто и семечки для куриц покупает, что ж у каждого свой вкус . Мне шейки нравятся также как и хребтины с ребрышками, именно тем что в них можно поковыряться. В сушеной рыбе тоже мяса не много однако… Для того чтобы понять зачем нужно горкой майонез, а не перемешивая или размазывая или совсем без него надо попробовать приготовить и все станет ясно:)
-
-
Ffillosov АВТОР23 янв 10А кто здесь говорил о том, чтобы сытно покушать шейками, так что если рекомендуешь чего сготовь и поделись с народом своим рецептом, а то, как будто тебе чего продали и Вы недовольны. НЕ НРАВИТСЯ – НЕ ГОТОВЬ, а навязывать свои вкусы окружающим что ж когда за Ваш счет завсегда пожалуйста. Да собачку рекомендую все таки кормить хотя бы суповыми наборами из говядины или свинки здоровее будет:) За сим в дальнейшею полемику с вами о вкусной и здоровой пищи не вступаю.
-
-
-
-
-
22 янв 10Привет, пивной гурман. Я тоже любитель пива и тоже люблю неспеша посидеть за кружечкой разливного в кругу друзей и посмаковать что-нибудь такое вкусненькое.
Прочитал процесс приготовления, даже слюна пошла. Но у каждого свои пристрастия. На мой взгляд — куриные шейки — довольно костлявые и отвлекают от наслаждения пенным хмельным напитком.
Летом на даче (а зимой можно и в духовке или на плите) мы с ребятами готовили куриные крылышки и ножки чуть по-другому. Промытые курьи ножки и крылья помещали в подходящую кастрюлю, посыпали солью, добавляли специи для курицы (приправа для куриных окорочков, приправа для жаркого с дымком, приправа для курицы-гриля), присыпали чёрным молотым перцем, добавляли мелко порезанного или давленного чеснока. Всё перемешивали и добавляли немного растительного масла для мягкости и лучшей пропитки мяса. Затем ставили под пресс от двух часов и до суток (обычно загодя с вечера, а днём уже готовили). И — на мангал на решётку. Именно на решётке прожаривалось всё это дело до офигительно вкусной корочки! И пусть лопнут все боящиеся холестерина — ну нет уже тут его — только одна вкусность.
По готовности всё это шкворчащее и одуряюще пахнущее великолепие снималось с мангала и с пылу с жару подавалось к столу. Вот где праздник живота наступал!
Ну и пиво, естественно не забывалось.
Как лёгкий вариант — шла к пиву и нарезка горбуши или другой вкусной и не особо дорогой рыбы. Но её мы брали к пиву, выезжая куда-нибудь на природу.
Вот это всё в краткости. Подробнее может опишу в своём доке поближе к теплу.
И успехов нам всем. И пива побольше. И закуски.-
23 янв 10" Промытые курьи ножки и крылья помещали в подходящую кастрюлю, посыпали солью, добавляли специи для курицы (приправа для куриных окорочков, приправа для жаркого с дымком, приправа для курицы-гриля)"
В число ингредиентов всех составных приправ обычно основным элементом входит соль. Не перебарщивай!)) -
-
-
Сделано с
NoNaMe