Уважаемый автор, с глубоким уважением к Вам, однако с долей досады сообщаю, что в Вашем рецепте , если его читать дословно и буквально, как я это и сделала) написано следующее: "Далее делаем смесь соли и сахара в пропорции 1:2." Я привыкла делать всё по рецепту:). В Вашем случае, сделала ошибку, положившись на текст. Благо не фатальную. Селедку досолила после. Получилась на вкус она чуть сладковата, но сьели с удовольствием. В седущий раз никогда не буду делать по рецепту, не прочитав комменты. Ведь именно там Вы поведали, что на самом деле сахара одна часть, соли две. Понимаю, меня можно упрекнуть в безинтуитивном подходе к делу, но я из тех людей, которые привыкли уважать авторов дословно следовать рецептуре...
Очень интересный рецепт. За еще один способ засолки — огромное спасибо.
Но позвольте с вами не согласиться, как не все йогурты одинаково полезны, так и горбушу с форелью сравнивать... скажем, так — неучтиво (долго подбирал слова, чтобы по-мягче получилось). Скажем если вам "втюхали" по ценнику горбуши — форель, это одно дело, а если под видом форели — горбушу... ищите телефон службы доверия (общества потребителей). Рыба то красная, но только по цвету, но и цвет, как и вкус у них разный...
Возможно оно так и есть. Но я подчеркиваю — вкус при этом засоле у рыбы получается близкий к натуральному. Потому как пробовал ее сырой (был грех). Остальное — приправы и прочее, это уже вариации.
с медом не мариновал. запекал: мед, базилик и томат: смешать и натереть форель, после маринования (хватает 4-х часов для приличного размером стейка) запекать в гриле
Комментарии
я делаю 1:1 на бутыльброды и 2(соль):1(сахар) — под пиво
сколько еще народу сразит этот пост
я после 4-х часов употребляю.
проверь, чё спорить-то?
Но позвольте с вами не согласиться, как не все йогурты одинаково полезны, так и горбушу с форелью сравнивать... скажем, так — неучтиво (долго подбирал слова, чтобы по-мягче получилось). Скажем если вам "втюхали" по ценнику горбуши — форель, это одно дело, а если под видом форели — горбушу... ищите телефон службы доверия (общества потребителей). Рыба то красная, но только по цвету, но и цвет, как и вкус у них разный...
С селедкой — не пробовала.
да и мед по ароматности бывает ооочень разный.
Очень хорошо и достойно многократного повтора!
++