Пельмешки без спешки

Душе иногда хочется какое-нибудь блюдо, в котором первую скрипку вкусообразования играли бы не мясо и овощи, а именно «пряности». Выбор пал на Синьцзянский Автономный Округ Китая, т.е. там где живут Уйгуры. Это тюрко-язычная национальность, исповедующая ислам, культура которых имеет мало общего с китайской как в плане языка, письменности, так и в плане кулинарии. Блюдо, которое сейчас мы будем готовить является визитной карточкой любого уйгурского ресторана и называется Да Пан Цзи (Dapanji), что переводится как Курица на Большом Блюде.

[Пенсионеру58 и КрейзиХеду посвящается…]

Посмотрел вчера пиццу от Риты и вспомнил одно блюдо.
Тельце ностальгирует.

Потребуется:

Испекли мы… Өчпочмак.

Долго я ходил, как кот вокруг сметаны, вокруг томатилло. Эта такая мексиканская фигня, похожая на зеленый помидор и на красивый цветок физалис, который обычно называют «фонариком». Обе похожести весьма условны, так как коробочка у томатилло не закрыта, зеленая и довольно плотно сидит на плоде, а для помидора он слишком мясист — в нем, считай, сока-то и нету. Хотя и ближайший родственник. Мексиканцы томатилло используют весьма широко, в основном, как основу для соусов, в частности, для сальса верде — поэтому эта сальса радикально зеленого цвета — по цвету томатилло. И вот, наконец, настал момент, когда я схватил пакет этих томатилло и пришел домой думать, чего бы с ними сотворить.

Понадкусывал один и решил, что надо бы утилизировать давно уже лежащие в холодильнике куриные ноги. Сейчас, наверное, это ножки Обамы, хотя цвет явно остался от прежнего хозяина Белого дома.

сегодня у меня ленивый вечер, спать хочуууу, а дети кушать хотят, вот и приготовила пиццу за 7 минут, она выручала меня не раз, это такая вкусняшка, словами не передать!
Пробуйте ……

8 столовых ложек сметаны без верха
8 столовых ложек муки, полных
2 яйца
чуть соли
несколько помидор
много сыра….
ну и начинка….кто что любит

На улице стоит жара. И в такие дни хочется чего — нибудь «лёгенького» и простого.

Нам понадобится

Изначально идея рецепта не моя, идея взята отсюда: porco.ru/content/view/1523/1 Надеюсь, это не противоречит правилам дока, ибо исполнение мое и фото мои, только идея не моя. :) ну, если противоречит — не пропустят, вестимо. :)
Вот, собственно, читая новости на вышеозначенном ресурсе, наткнулись мы (я и потенциальные едоки) на рецепт этого пирога и, собстна, решили повторить, ибо самое главное — быстро, по-идее вкусно, плюс должно получиться эстетично даже у тех, у кого эстетично не получается никогда :) Результат на мой взгляд, не обманул ожидания.
Опять же фото без ватермарков, ибо аналогичный пост есть еще на одном, посещаемом мною форуме.
В оригинале в качестве начинки использовались ананасы и вишня, но коллективному разуму потенциальных едоков показалось, что тогда начинка будет на поверхности, а это не есть гуд, её надо побо-о-ольше, побо-о-ольше :)
Выбор пал на персики. Хотя, как впоследствии оказалось, вишня не лишняя, она дырки в ананасах закрывает, которые так или иначе образуются :)

Итак, ингридиенты:
— Ананасы консервированные (1 банка)
— Персики консервированные (1 банка)
— Мука (1 стакан)
— Сахар (2 стакана)
— Масло сливочное (180-граммовая пачка + четверть от 180-граммовой пачки)
— Яйца (4 штуки)
— Молоко (четверть стакана)
— Соль (щепотка)
— Ванильный сахар (пакетик на фото)
— Корица
— Разрыхлитель (половина пакетика на фото)
— Подсолнечное масло

Сие знаменательное событие недавно имело место быть. И по такому случаю хочу предложить вашему внимаю парочку рецептов, опробованных на гостях. Во время тестов ни один гость не пострадал. Ну, разве что чуть-чуть, от переедания.

Начальница жены привезла рецептик из последней поездки по Италии.

Уже в который раз поднимается вопрос о нанесении Водяных знаков на фотографии.

XXI век на дворе: электронные газеты, нанистые технологии, мониторы,сворачивающиеся в трубочку… И плановое отключение горячей воды каждое лето :)
Никого не волнует, что малость похолодало и что народу горяченького захотелось. В частности, народ возжелал ачму. Возжелать-то возжелал, а посуду потом хто мыть будет в холодной воде? Кошкин?

Попытки напрячь память девичью (до склероза с маразмом далековато ещё) привели к такому рецепту (не помню откуда, не помню точных пропорций. Поэтому додумывать пришлось на месте):
— 2-3 лаваша тонких (у нас их продают миленькими такими простынками)
— 3 яйца + 1 для смазывания
— 400-500 гр. сулугуни
— 150 гр. Гауды
— кефир
— соус «Чесночный» (пришлось добавить по просьбам трудящчихся)
— зелень
— ССЧП