Пельмешки без спешки

Вашему вниманию представляю одну из любимейших мной технологию приготовления блюда- это под солью. Что мне например нравится в ней .
Доступность, всегда умопомрачительный результат, яркое и праздничное блюдо при подаче …
По такой технологии можно готовить практически любое мясо и рыбу .
Сегодня у меня бараньи голени.
Нам понадобится:
4 бараньи голени
8 белков от куриных яиц, 4 головки лука, зира, оливковое масло, чеснок, большой пучок укропа, немного сушенного чили перца, 4 кг крупнозернистой соли, 100 мл. воды.

Квашеная капуста любима многими народами мира, но особенную популярность получила в ‎славянских странах. Лёгкая в приготовлении, она играет важную роль в процессе ‎пищеварения: способствует нормализации микрофлоры кишечника.‎
Обычно капусту квасят с натёртой морковью и солью, иногда добавляя тмин, яблоко или ‎клюкву. Отдельной популярностью пользуется рецепт квашеной капусты со свёклой.‎
Как и в любом другом деле — в этом важно учесть несколько моментов, от которых зависит ‎успех всей операции!
Пожалуй, самый главный нюанс — непосредственно капуста, которую ‎вы собираетесь квасить. Она должная быть белокочанной, не мёрзлой и сочной и если её разрезать, то на разрезе не должно быть высохших, или заплесневелых, или потемневших листьев.

Рецепт шаурмы с домашний майонезом.

О, такого простого рецепта тут еще не было!

Всем привет!
Сегодня у меня для вас очень классный рецепт закуски. Рассказала мне о нем одна очень интересная девочка, которая уже много лет живет в Италии и разбирается в кулинарии этой страны просто великолепно.

Курица в пиве в духовке — не совсем обычный рецепт приготовления знакомого многим блюда. Приготовление в пиве делает курицу нежной, сочной и придает птице аромат свежеиспеченного хлеба. Невозможно не попробовать!

Ингредиенты:
10-12 крылышек
4-5 ножек
4-5 бедрышек
0.5 л пива( светлого, темного ) на вкус готовящего
100-150 гр. вина ( белого, красного полусладкого)
50 гр. изюма
1 ст. ложка крупной соли
1 ст. ложка горцицы

Вы красивы, умны, талантливы, добры, поэтому сами знаете, что вам нужно для личного счастья и для благополучия окружающих вас людей — так пусть ваши мечты и желания исполнятся в кратчайшие сроки!
Будьте обязательно любимы, полны энергии и вдохновения!!!
Радостей вам в каждой минуте вашей жизни!

Сегодня вашему вниманию представляю следующий рецепт украинской кухни, называется он « Караси в сметане »

Оговорюсь сразу в русской кухне есть тоже похожий рецепт , но при всей своей схожести они разные . В русской кухне используется лук , в украинском варианте лук полностью отсутствует , но присутствует жареный картофель , а также к сметанному соусу добавляются сухари.
Главным герой этого блюда конечно караси . В моем случае это были красноперки , как сказал мне продавец , хотя я в этом не уверен мне больше думается , что это была тарань . Так все перечисленные виды рыб относятся к семейству карповых, то и рецепт естественно можно для них использовать.
К рыбе нам понадобится ещё картофель, сметана, панировочные сухари, масло сливочное , масло растительное , соль, черный молотый перец.

Рецепт супер простой!

И снова здравствуйте, уважаемые и любимые!
Сегодня интернетом принесло великолепный рецепт для любителей не заморачиваться, но сладенько покушать*. Всего ТРИ ингредиента и немного времени — вот они, составляющие вашего успеха!

Немного кулинарных извращений для истинных любителей морковки.

Всем большой привет!

В принципе этот пост не блещет кулинарным изыском, обыкновенная пища. У нас на работе сложилось какое то неписанное правило. К концу рабочей недели, в полдень пятницы, некоторые наши радушные заказчики заезжают и притаскивают или пару ящиков овощей, если они фермеры.
Или сразу уже какой то еды, если они рестораторы. Так по- дружески, поболтать и порадовать.
Есть среди них и один рыбак. Он частенько тащит с собой или ящик крабов или рыбы.
Мы с благодарностью растаскиваем это домой и готовим на выходные.
Этой пятницей он порадовал нас ящиком свежевыловленной пеламиды. Ну и спасибо ему огромное.

Итак, продолжаю знакомить вас с украинской кухней, одной из самых интересных и богатых в мире.
Она складывалась на протяжении веков и в процессе формирования она впитывала, творчески перерабатывая лучшие кулинарные традиции окружающих украинцев народов, и в свою очередь, сама делилась с соседями накопленным.
Сегодня на стол выходят запеченные свиные уши с тушенной квашенной капустой.
Для основного блюда нам понадобятся :
свиные уши -1 кг
репчатый лук -2 шт
Морковь- 1 шт
чеснок — 3 зубчика
лавровый лист — 1 шт
топленое масло
перец острый стручковый — 2 шт
Соль , перец
Для гарнира берем квашенную капусту.