-
-
-
-
R16 июн 12Это для щавелевых щей надо намного больше и, разумеется, никакого риса, ибо щи без
кислинки — не щи. :) Можно ещё и молодой крапивки добавить. Отличное первое для ранней весны. Не для частого приготовления, поэтому с некоторой "вредностью" от кислоты можно не бороться в угоду более насыщенному вкусу :)
-
-
-
16 июн 12Очень часто варю щавелевый суп — муж очень его любит. Разнообразия ради в последнее время стала варить на подкопчёных свиных ребрышках и иногда на польских колбасках, получается очень интересный вкус.
Тоже рис не добавляю, у нас кислый вкус больше приветствуется чем нет. И яйца прямо в кастрюле разбалтываю. -
-
-
S16 июн 12Обама руками голосую "ЗА"! У нас в семье это блюдо поглощается регулярно в летний период в больших количествах и с большим удовольствием. И именно под брендом "зеленый борщ", что никак не влияет на вкус. Правда мы делаем с манкой.
-
-
16 июн 12Да, это действительно зеленый суп, а не борщ.
как мне кажется, главное отличие зеленого борща от красного — то что он летний и постный.
Так что мясо, морковку и репчатый лук желательно не класть, это зимние компоненты.
Рис, картошка, щавель, зеленый лук, свежий укроп, специи, сливочное масло. Яйцо в кастрюлю или в тарелку. Сметана. Вот и все ингридиенты :-)
Хотя, у каждого свой рецепт. -
Сделано с
NoNaMe