Кулинария

Предлагаю лёгкий ужин из лосося. Блюдо , в принципе, не сложное и не требует особо затрат времени.

Решили, значит мы сегодня открыть сезон пловчиком.

И пловчик сделали мягкий, что называется. А что поделать?

Женщины, понимаешь!!! Им нравится всё мягкое и нежное.

Что такое ДЫМЛЯМА? (димлама … думляма… домляма…) Я и сам не знал до недавнего времени. Но случилось так, что приехал МАСТЕР и просветил. И даже научил.

Вот именно эта ДЫМЛЯМА. ДЫМЛЯМА БЕХИ … с айвой значит.

Кому не хочется побаловать своих близких и себя чем-нибудь вкусненьким, необычным?… сегодня у меня это получилось!

Давно вот собирался что-нибудь приготовить вкусного и сфотографировать для пельмешек. Сегодня настал наконец этот момент. Как раз в холодильнике завалялось полкило прекрасного оленьего мяса, которое я люблю наверное даже больше чем замечательную баранину. Многие думают что оленину надо долго вымачивать и долго по особым рецептам готовить, однако это не так, если мясо хорошее, то готовить его совсем не сложно.

Сразу хочу попросить прощения за неудачную финальную фотку, но, что делать, другой нету :)
Вобщем когда были докуплены недостающие компоненты я приступил к приготовлению.
Итак нам понадобятся:

Итак, плов.

Рецептов приготовления этого замечательного блюда великое количество. Всяческих тонкостей и хитростей, а также всевозможных примочек, у каждого отдельного пловчи множество великое. Но основной процесс приготовления, в принципе, остается неизменным.

Кулинарам аюбаван !
Прижилось это слово у меня в лексиконе , с лёгкой подачи daurisia :) спасибо ей …от меня .
Сегодня тема пельмешника : ни о чём , т.е. последние новости , сплетни и т.д.

Посмотрел на днях буржуйскую передачу из серии физика/химия на кухне. Речь в ней шла о физике процессов происходящих в мясе в момент его термической обработки. Краткое резюме — чтобы мясо было вкусным и сохранило максимум полезности, нужно готовить при весьма невысоких температурах. В частности, температура приготовления говядины около 50 градусов по Цельсию. И. решил я попробовать эту технологию на собственном опыте. Вот что из этого получилось.

Пару дней назад ко мне попал замечательный домашний творог.ПОэтому есть его в первозданном виде я пожалел.В итоге получилось это.