-
-
blackbabay АВТОР13 окт 08Вы наверное удивитесь, но в офицерской общаге, мы умудрялись готовить его в здоровенной сковороде.-
B15 окт 08в офицерской общаге мы умудрялись готовить вообще без продуктов :))
как-то помню остался у меня из продуктов только горох... итогом был практически пир из горохового пюре с тушеным ципленком, салата из тепличных огурцов и лука, литра разведенного спирта, и двух банок тушенки... все вышеперечисленное притащили "на запах" соседи по общаге :)
а еще как-то одни гриб жрали три раза в день... во всех видах... эх, молодость...
-
-
-
-
-
-
-
13 окт 08Плов можно и из гречки с тушенкой приготовить — главное — грамотно подать, и что бы компания была правильная!
-
-
-
13 окт 08да нет, рис рису рознь.....
и сорта риса выращиваемые в Средней Азии наиболее подходят для плова,более того в разных регионах выращивали разные сорта риса и плов адаптировали под особенности конкретного сорта-Например ферганский плов адаптирован под Девзиру-именно ферганский плов очень жирный и *тяжелый*,а девзира очень сильно тянет на себя жир....
я пожалуй подготовлю обзорную статью по сортам риса...и дам более подробные описания разным сортам!-
-
13 окт 08+1 ждем-с. Ибо с сортами риса связано большинство суеверий по поводу плова.
-
-
-
-
-
blackbabay АВТОР13 окт 08Совершенно случайно. Причем продают его на двух точках, из одного мешка, но по разной цене :))
-
-
-
L13 окт 08Шакароп какое то месиво, в чем смысл то, не проще нарезать помидоры дольками? И еще впервые вижу что бы чеснок клали целиком головками, не очищая..
-
13 окт 08Извини дарогой,но месиво у тебя в голове....прежде чем хаять что либо,или излогать свое мнение...не проще ли сначала попробовать сделать этот салат и самому сравнить разницу вкусов-а она есть поверьте....
А по поводу чеснока...поверьте еще раз есть еще много вещей которые ты увидешь первый раз в жизни....-чеснок приготовленный таким образом пожалуй вкуснеесамого плова.... -
-
-
13 окт 08IMHO, шакароб из московских помидор и особенно лука не сделать. Год назад брал "бычье сердце" (лблю погуще) и крымский красный лук ("яблочный") — так на юге, типа Крыма или Астрахани такая смесь превращается в такой... не буду кетчцпом называть ибо намного лучше; а в Москве — тюря-тюрей :(
Для замены рекомендую вариацию на тему гуакамоле. Ну да, знаю, "Узбекистан"... Пусть это будет кухня-фьюжн.
1 крупный помидор. Любой, лишь бы грунтовый (ароматный)
1 луковица (без следов зелени и лучше серебристый)
1 авокадо (НЕ твердый — неспелый, но без коричневых пятен — это, типа, гнилой. Он должен проминаться пальцем, как спелая груша)
1 лимон
Мелко-мелко режем лук и заливаем соком лимона. Солим.
Мелко режем помидоры (полукольцами, как на салат, потом, поперек — на мелкие кубики. Пусть сок дадут.
Режем авокадо по кругу (вдоль) ножом, разделяем, выкидываем косточку. Столовой ложкой вынимаем мякоть в маринованный лук. разминаем вилкой до однороднй массы (паста не нужна — пусть кусочки останутся, важно, чтобы "жижи" не осталось.
Кладем помидоры и по вкусу — чили (мелкорубленный свежий или молотый).
Перемешиваем.
-
-
Сделано с
NoNaMe