Хороший рецепт, проверенный, автору спасибо! Правда хочется добавить, что думляма и басма — разные блюда. Представлен выше рецепт басмы. А в думляме укладка тех же продуктов происходит слоями на горячем казане, на сильном огне, с задержкой минут на 10-15, т.е. процесс все таки уже ближе к жарке и капусту туда как правило не кладут... По моему опыту и вкус получается другой, мясо имеет корочку от жарки и полученное блюдо можно поесть еще и на следующий день, тогда как басма вкусная только с огня.
блюдо действительно волшебное.. просто и ОЧЕНЬ вкусно..
и немного камешков в огород автора.. я понимаю, что в современном рунете говорят на албанском.. но до сих пор Пельмешки этим не грешили.. хоть бы в Ворде (или другом редакторе) орфографию проверили бы.. и пунктуация туда же.. все-таки для людей пишете, а люди время от времени привередничают — грамотности хотят..
а еще позабавило "2.Блюдо диетическое-ни масла ,ни воды в продукты не добавляют все готовится в собственном соку." масло и вода — это не кашерно? :)
борец за орфографию не запостивший ни одной новости-мне смешон.....найдите время,сфотаграфируйте ,обработайте фото,подгрузите их на сайт,напишите текст,проверьте его в ворде....закиньте хотябы пару новостей-и лишь потом критикуйте....знаток кашрута, блин.....
Для начала, обратитесь к себе, перед добавлением камента не досуг было пунктуацию с орфографией проверить? ;_D Может камешки проще не разбрасывать, чем потом собирать? ;) Успехов в кулинарствовании :)
ну вот есть овощная смесь с мясом, а есть димляма.
также есть плов, а есть рис с мясом. Если ты не ел никогда настоящий плов, тебе не понять... кроме одного желания нужна правильная технология изготовления блюда.
Так-то оно так, по пбольшому счету, за исключением нюансов. И если рассматривать глобально, то большинство блюд, это овощная смесь с мясом и варьиркется только мясо и овощи :) И зачем-то люди именно в казане все же готовят? Каша например в чугунке и кастрюле тоже по разному будет смотреться, хотя по сути одна и таже крупа с молоком :)
Не, тут именно хочется приблизиться к таинству авторского рецепта, ощутить хотя бы приблизительно тот же аромат :)
Если вы поступите ТАК, как вы написали, то скорее всего тоже получите вкусное и питательное блюдо. Только вот вкус его будет СИЛЬНО отличаться от того, которое описано здесь. Так что не упрощайте всё так чрезмерно.
Да-да, полностью поддерживаю, даже взять плов, приготовленный на костре в казане и плов приготовленный в домашних условиях, это две большие разницы, хотя, ингридиенты одни и те же))
Комментарии
А вот nnm — Зло и автор — адепт его. Ибо сижу я на работе и тут такие соблазны :-)
Вот тут от авторитета:
cooking.ru
и немного камешков в огород автора.. я понимаю, что в современном рунете говорят на албанском.. но до сих пор Пельмешки этим не грешили.. хоть бы в Ворде (или другом редакторе) орфографию проверили бы.. и пунктуация туда же.. все-таки для людей пишете, а люди время от времени привередничают — грамотности хотят..
а еще позабавило "2.Блюдо диетическое-ни масла ,ни воды в продукты не добавляют все готовится в собственном соку." масло и вода — это не кашерно? :)
борец за орфографию не запостивший ни одной новости-мне смешон.....найдите время,сфотаграфируйте ,обработайте фото,подгрузите их на сайт,напишите текст,проверьте его в ворде....закиньте хотябы пару новостей-и лишь потом критикуйте....знаток кашрута, блин.....
Спасибо, saha5, как всегда — СУПЕР!
Спасибо, ваш голос (Супер!) принят
также есть плов, а есть рис с мясом. Если ты не ел никогда настоящий плов, тебе не понять... кроме одного желания нужна правильная технология изготовления блюда.
Не, тут именно хочется приблизиться к таинству авторского рецепта, ощутить хотя бы приблизительно тот же аромат :)