Я бы не советовал к покупке аппаратов типа "магарыч" и подобных. Не стоят они своих денег ИМХО. Сам самогоном занялся у же как год и водку покупную не могу пить БЯКА. Всем мир, берегите здоровье.
Из дрожжей все таки лучше всего белорусские спиртовые дрожжи.
Настаивать можно много на чем, но если нужно получить быстрый и качественный результат я использую сухофрукты, лучше всего "Компотная смесь Масаль" гр. 100 на 5 литров 45 градусной. 3-5 дней и напиток готов.
А если его еще выдержать в дубовой бочке хотя бы с полгода...
В основном, делю спиртное по двум категориям. Первая — это вес опьянения, легкий или же тяжелый. Хотя, в таком случае и от настроения тоже кое-что зависит. Но вот пиво всегда дает гнетущее состояние опьянения, водка бодрит, а шампанское веселит.
И столь же важная категория — завтрашний день. Если спиртное качественное, то и похмелье не такое тяжелое. Предпочитаю день перемучиться, чем опохмеляться, все равно, опохмелка — это продолжение пьянки.
По этим двум критериям. Лично мне больше всего нравятся виски Джек Дениэл. Подобные напитки у нас не изготовляются. Слишком трудоемкий процесс, сложнее даже чем коньяк. Но найти настоящую бутыль с этим чудесным напитком в России очень и очень сложно. Причин много, но не об этом напитке речь.
Самогон гнал в деревне, аппарат дикий, на медных трубках с 40 литровым бидоном для молока. Однако, народный опыт все же кое-чего, да стоит. 21 литр воды, 7 кило сахара и кило дрожжей делают свое дело. Никаких отходов производства. Все идет во внутрь. В деревне раньше пили одеколон, так что самогон это элитный напиток. Делали самогон и из пшеницы. Чуть сложнее, с гораздо меньшим выходом, но делали. Нужна начинающая прорастать пшеница и больше ничего, кроме времени и аппарата (пропорции уже не помню). Пробовал и просто бражку. Если не иметь желудок из закаленной стали, то походы "на природу" гарантированны, диарея 99%.
В общем-то, в современных, городских условиях, вышеизложенный рецепт самый оптимальный. Но ждать 40 дней тоже не ахти как хорошо. Кроме вкуса ничего в спиртосодержащей жидкости существенно не прибавится. А это значит, что можно воспользоваться более быстрыми способами "облагораживания" городского самогона. И не за 40 или меньше дней, а за 40 секунд, желательно. Все равно, даже чистый городской самогон — это не виски, которые выдерживают годами в специальных бочках, где они приобретают натуральные вкусы карамели, ванили и прочие вкусняшки. Посему, ждать 40 дней особого смысла нет.
Сам бы дома не ставил аппарат, но покупал бы самогон у знакомых, зная, как они его изготовляют. В магазинах же продают или смерть, или отраву, или дешевку по цене коллекционных коньяков.
поделюсь своими ноу-хау
если кому влом терять время на настаивание, надо срочно придать более-менее сносный вкус, то берем пакетик кофе 3 в 1 типа "маккофе" из магнита (нескафе не пойдёт), завариваем в 120-150 мл воды и добавляем к примерно 400 мл 45-50% продукта после его очистки.
а по теме: автор — гурман, это сколько надо терпения иметь?)))
пара замечаний:
— чем лучше охлаждение, тем выше градус.
— сивушный запах у самогона — это подгоревшие в перегонном кубе остатки дрожжей, которые не отфильтровались. Именно поэтому и используют бентонит, чтобы дать им максимально осесть. Самогон, выгнанный из практически прозрачной браги, практически и не пахнет.
ЗЫ. У меня такой же аппарат, устраивает на все сто.
температура кипения спирта 78,5 градусов,
если не доводить брагу до кипения, а до 80-85 градусов — проблема сивухи решитца ?
вообще что нибудь получитца ?
не помню где читал :
чем больше диаметр трубки идущей к змеевику и сам змеевик — тем лучче, это правда ?
давно слышал историю, что за сутки была приготовлена брага в совковой стиральной машине
постоянно работавшей
Комментарии
Настаивать можно много на чем, но если нужно получить быстрый и качественный результат я использую сухофрукты, лучше всего "Компотная смесь Масаль" гр. 100 на 5 литров 45 градусной. 3-5 дней и напиток готов.
А если его еще выдержать в дубовой бочке хотя бы с полгода...
И столь же важная категория — завтрашний день. Если спиртное качественное, то и похмелье не такое тяжелое. Предпочитаю день перемучиться, чем опохмеляться, все равно, опохмелка — это продолжение пьянки.
По этим двум критериям. Лично мне больше всего нравятся виски Джек Дениэл. Подобные напитки у нас не изготовляются. Слишком трудоемкий процесс, сложнее даже чем коньяк. Но найти настоящую бутыль с этим чудесным напитком в России очень и очень сложно. Причин много, но не об этом напитке речь.
Самогон гнал в деревне, аппарат дикий, на медных трубках с 40 литровым бидоном для молока. Однако, народный опыт все же кое-чего, да стоит. 21 литр воды, 7 кило сахара и кило дрожжей делают свое дело. Никаких отходов производства. Все идет во внутрь. В деревне раньше пили одеколон, так что самогон это элитный напиток. Делали самогон и из пшеницы. Чуть сложнее, с гораздо меньшим выходом, но делали. Нужна начинающая прорастать пшеница и больше ничего, кроме времени и аппарата (пропорции уже не помню). Пробовал и просто бражку. Если не иметь желудок из закаленной стали, то походы "на природу" гарантированны, диарея 99%.
В общем-то, в современных, городских условиях, вышеизложенный рецепт самый оптимальный. Но ждать 40 дней тоже не ахти как хорошо. Кроме вкуса ничего в спиртосодержащей жидкости существенно не прибавится. А это значит, что можно воспользоваться более быстрыми способами "облагораживания" городского самогона. И не за 40 или меньше дней, а за 40 секунд, желательно. Все равно, даже чистый городской самогон — это не виски, которые выдерживают годами в специальных бочках, где они приобретают натуральные вкусы карамели, ванили и прочие вкусняшки. Посему, ждать 40 дней особого смысла нет.
Сам бы дома не ставил аппарат, но покупал бы самогон у знакомых, зная, как они его изготовляют. В магазинах же продают или смерть, или отраву, или дешевку по цене коллекционных коньяков.
как и 40% водки только по официальным признаниям.
если кому влом терять время на настаивание, надо срочно придать более-менее сносный вкус, то берем пакетик кофе 3 в 1 типа "маккофе" из магнита (нескафе не пойдёт), завариваем в 120-150 мл воды и добавляем к примерно 400 мл 45-50% продукта после его очистки.
а по теме: автор — гурман, это сколько надо терпения иметь?)))
— чем лучше охлаждение, тем выше градус.
— сивушный запах у самогона — это подгоревшие в перегонном кубе остатки дрожжей, которые не отфильтровались. Именно поэтому и используют бентонит, чтобы дать им максимально осесть. Самогон, выгнанный из практически прозрачной браги, практически и не пахнет.
ЗЫ. У меня такой же аппарат, устраивает на все сто.
если не доводить брагу до кипения, а до 80-85 градусов — проблема сивухи решитца ?
вообще что нибудь получитца ?
не помню где читал :
чем больше диаметр трубки идущей к змеевику и сам змеевик — тем лучче, это правда ?
давно слышал историю, что за сутки была приготовлена брага в совковой стиральной машине
постоянно работавшей