-
-
-
-
G16 дек 15Для того чтобы решить проблему когда нужно "быстро и много нарезать продукты, а нож тупой" статья сложновата...
Лет шесть назад приобрел набор "spyderco triangle sharpmaker". Для дома решает вопрос без проблем и заморочек с выставлением угла заточки. И самое главное не нужно много времени :)
пс: посмотрел нынешнюю стоимость и скажу честно что-то дороговато стало! в свое время набор обошелся в 30уе -
-
16 дек 15А можно китайскую поделку того же типа, но стоимостью 500 рублей и эффект ничуть не хуже... Тем более, если это обычный, а не фильдипёрстовый нож!
-
16 дек 15Идиотский способ заточки: закрепляю в точильный станок 40см войлочный диск, наношу пасту ГОИ. Включаю и полирую нож, пока лезвие не заблестит зеркально, а кромка лезвия не станет брить волос на руке. Всё, практически закончена заточка. Но такой нож что-то плохо режет, потому я нарочно порчу кромку об мелкую наждачку — чтоб зубчики на кромке образовались. Иначе это зеркальное чудо не цепляет разрезаемую поверхность, как бы скользит по ней, а с зубчиками — вгрызается.-
16 дек 15что да то да ! Бумага лучше всего режется после камня в 600 grit. на 1000 grit заточки режется хуже. После 2500-3000 бритвенная заточка режется легко , но рез неуправляемый. Все дело в кромке лезвия которое вначале имеет профиль пилы , а потом ровной линии.
P.S. Сало режется лучше после заточки ножа на 800 грит
Разделка туши и мяса 1500 грит -
L17 дек 15Я подобным образом довожу НР-40,штык-нож от АКМ и "свинокол" соседу по даче.
Чтобы эффект был как в кино — "не бойся, мы тебя не больно зарежем — чик — и ты уже на небесах". Проверено. Если кромка малость шероховатая у свинокола — хрюшка от боли может задергаться и всё нахрен кровью забрызгает, и не удержишь, если она 200-250 кг весом.
-
-
-
16 дек 15Тоже верно . Более мелкий камень нужен только для хорошо закаленного ножа И соответственно изготовленного из высококачественной стали которая "Держит" заточку. Обычно это "углеродка" желательно с добавками молибдена.
У обычных сталей режущая кромка при заточке "гуляет" то вправо то влево , как хвост рыбы. Плюс к тому забитый металлической пылью брусок под конец работы.....
P.S. Кстати Glock 78 , изготовленный из прокатной стали . Заточку держит слабо.
-
-
-
16 дек 15Согласен. Аналогичной пользуюсь, только она на присоске.
Тем более как эти 20 градусов наклона мерить? А если надо заточить быстро? :)
Ну и не все камни в статье упомянуты.
-
Сделано с
NoNaMe