Новая запись
N
И
ni_figa
Инетная Всячина 22 сен 15
Подписаться

Как делают икру-пятиминутку

＋
36
155
6
6
Чтобы отправить комментарий — войдите.
  • vmv41
    vmv41
    23 сен 15
    Кета. Камчатка. Саламур.
    Ответить
    ＋
  • igorlov
    igorlov
    23 сен 15
    У меня одного при чтении и просмотре картинок началось обильное слюноотделение? ;)
    Ответить
    ＋
  • I
    invinaveritas
    23 сен 15
    Ну а теперь простой вопрос познавшему Дальневосточную Икорную Истину: икру выгоднее брать объемом или весом?
    Ответить
    ＋
  • a0126
    a0126
    23 сен 15
    мой отец просто заливал икру теплой водой (градусов 40-50) и вилкой удалял плёнку.
    После этого слегка солил и всё!
    Свежий укроп по желанию.
    Ответить
    ＋
  • iliepa
    iliepa
    23 сен 15
    Консервант для икры содержится в самой икре — надо только часть икры раздавить в кашицу, и как кетчупом заправить этой кашицей икру. Типа, можно даже не солить (старый способ, когда соли ещё дешевой не было).
    Ответить
    ＋
  • bitubat
    bitubat
    23 сен 15
    Фиг его знает, я готовлю по другому. Закипятил воду, насыпал соли от души, залил кипятком икру, дал настояться пять минут, слил воду. Чтобы икра дольше хранилась, засыпаешь её в стеклянную банку и заливаешь растительным маслом.
    Ответить
    ＋
    • B
      benxxx
      bitubat 23 сен 15
      Вот так икру "пятиминутку" и готовят, а не как автор расписал.
      Ответить
      ＋
      • M
        mute2005
        benxxx 23 сен 15
        Живу в Анадыре (Чукотка). Первый раз слышу чтобы икру заливали кипятком. От горячего она "сворачивается" и становится твердая как дробь или вязкая как смола. Это я про красную икру. У нас делают именно так как описал автор.
        Ответить
        ＋
        • bitubat
          bitubat
          mute2005 23 сен 15
          Ну как кипяток, чайник вскяпитил, пока соль размешал, туда, сюда — наверно градусов 70 получается. В тазике выше — икра кижуча, ловили и через несколько часов делали, хорошая, вкусная икра.
          Да и мама моя всегда так делала пятиминутку. А паразитов в красной рыбе хватает с избытком, когда делаю малосольную рыбу, сначала на пару дней замораживаю в морозилке
          Ответить
          ＋
      • M
        mute2005
        benxxx 23 сен 15
        Было бы хорошо с кипятком ))), т.к. паразитов в икре может быть "мама не горюй". А вообще "пятиминутка" — это риск. Кто работает с микроскопом (СЭС и др.) вообще не едят ее, а некоторые и икру совсем, когда насмотрятся.
        Ответить
        ＋
  • shell
    shell
    23 сен 15
    спасибо
    Ответить
    ＋
Сделано с NoNaMe