Как делают икру-пятиминутку

если икры много, то ее удобно грохотать миксером. да-да! Икра с пленками помещается в 3-литровую банку, чтобы заполнить на 2/3 где-то. Или 3/4. Миксер с пластиковыми лопатками, и вперед, на самой малой скорости. Пленки снимаются замечательно. При этом "полопатой" икры значительно меньше, чем при других методах "грохотания".

Впервые *пятиминутку* попробовал лет пять назад, на Сахалине: ничего более вкусного *икорного* я никогда не ел!
Автору спасибо за фотки и описание одного из способов. Меня угощали икрой несколько другого приготовления.
А по поводу *икра-пятиминутка меня не впечатлила. Она показалась мне пресноватой и оставляла кислое послевкусие*...
Помните, анекдот про Вовочку: он учительнице *либо Вы них*я не понимаете в еб*ле, либо Вам ёб*ь х*ёвый попался...*
Ничего личного! )

ГРО́ХОТ, грохота, муж. (тех.).
1. Большое решето для просеивания зерна, измельченной руды, щебня, песку и др. сыпучих материалов.

утром выезжаем на лодке в Азовском море, стоит легкий туман, отец подымает сеть с попавшимся осетром, разрезает брюхо, зачерпывает полную ладонь черной икры, солит ее прямо из пачки, переминает в ладони, от нее идет пар, и ест...мне плохо...

По мне так это не особый способ, а единственно правильный — икра и соль. При промышленном производстве, просто добавляют бензоат натрия (если память мне не изменяет), ну и перерабатывают наверно не сразу, на вкус огромная разница.

А как при Иване грозном икру в Москву поставляли?....

Насчет вкусовых качеств полностью согласен с автором — покупал свежую икру в магазине (у нас только форелевую так можно купить — искуственного разведения), готовил похожим образом... Не понравилось... Я при приготовлении тузлука использую меньше соли... И сахар кстати немного добавляю, ну и солю часа два наверное.. ну масла растительного чуток добавляю потом... Иногда солю без тузлука — пересыпая морской солью... ну и сахара чуток тоже добавляю (здесь время засолки меньше... ну полчаса примерно... но в марлю потом тоже обязательно)

Мне понравилось.Спасибо!

Очень интересно! Спасибо!

Семь лет жил на Сахалине.Рецепт идеальный.