Новая запись
miru1
miru1
Пельмешки без спешки 22 авг 15
Подписаться

Жульен

＋
34
192
34
21
Чтобы отправить комментарий — войдите.
  • K
    karpo2007
    24 авг 15
    ой! такі банячки апетитні!!! всіх обіймаю!!!
    Ответить
    ＋
  • kotstar
    kotstar
    24 авг 15
    Очень задумчиво......
    Надо попытаться в этих-же ингридиентах исполнить фаршированные грибы.
    Ответить
    ＋
  • F
    fysoft
    24 авг 15
    Дочь младшая делает частенько. Только она не варит курицу, а жарит с грибами и не сливки, а сметану. Хотя на мой взгляд ОЧЕНЬ перебарщивает с ней.
    Но мы конечно говорим:
    — Очень вкусно, умница какая! :)
    Ответить
    ＋
    • lexy_m
      lexy_m
      fysoft 24 авг 15
      а зачем врать если невкусно ? Я обычно говорю прямо! Эта ложь порождает следующую и следующую а в итоге вам постоянно есть невкусный жульен, сделайте замечание хотябы раз.
      Ответить
      ＋
      • F
        fysoft
        lexy_m 24 авг 15
        А кто сказал, что не вкусно. Просто сметаны много и она затеняет вкус грибов. К тому же на гарнир она обычно картофельное пюре делает. А там сметана уместна. Единственный минус я уже описал. Грибы, чуть ли не главный ингредиент на фоне остального почти не чувствуются.
        Ответить
        ＋
  • A
    amoniac
    24 авг 15
    Мне кажется или в большой форме если запечь, получится тоже самое?
    Ответить
    ＋
    • miru1
      miru1 АВТОР
      amoniac 24 авг 15
      Тоже самое, но по-моему порционно вкуснее.
      Ответить
      ＋
      • Medvedik
        Medvedik
        miru1 24 авг 15
        Однозначно получится, тоже самое, но, учитывая каллорийность этого блюда, его порция 150 грамм. более чем достаточно. А из большой формы кто будет его кушать, рискует потерять свои нормальные формы ; )
        Ответить
        ＋
    • lexy_m
      lexy_m
      amoniac 24 авг 15
      майонез не нада туда, фууу, сливки жирные или бешамель, нет других вариантов ИМХО
      Ответить
      ＋
      • Medvedik
        Medvedik
        lexy_m 24 авг 15
        Майонез можно, для одной фишки, надо пол чайной ложки, как освобожусь, сделаю обзорчик с раскрытием небольших секретов.
        Ответить
        ＋
    • dot66
      dot66
      amoniac 25 авг 15
      Не, майонез со своим уксусом не в тему.
      Ответить
      ＋
  • D
    Dino53
    24 авг 15
    жульен для общества жулья
    Ответить
    ＋
  • F
    fadarm
    24 авг 15
    У меня жена готовит офигенный жульен в горшочках
    Ответить
    ＋
  • A
    alxll
    24 авг 15
    Моя жена использует данное блюда (ну не совсем такой рецепт, но похожий) как собственный вариант решения вопроса "если к вам внезапно пришли гости, а в доме нечего есть"...
    Ответить
    ＋
  • dot66
    dot66
    24 авг 15
    Не знаю что такое готовил автор, но получилась моя любимая заправка для спагетти.
    Только вторую половину сыра не запекать а просто посыпать сверху в тарелку.
    И это, крахмала не надо.
    Ответить
    ＋
    • Medvedik
      Medvedik
      dot66 24 авг 15
      Дык, это, в понедельник в макарошки, во вторник в рис, в среду гречку с овощами, а в четверг немного рыбки. Ну а в пятницу, сами знаете, что ; )
      Ответить
      ＋
  • yesterday
    yesterday
    24 авг 15
    Слово жульен (julienne) французского происхождения. Означает оно в родном языке "способ нарезки овощей тонкой соломкой". А этот блюдо называется кокот — от той кастрюльки (сocotte), в которой оно приготавливается.
    Смотрите "Жульен – величайшее кулинарное заблуждение" f-journal.ru
    С уважением.
    Ответить
    ＋
  • quny
    quny
    24 авг 15
    Предпочитаю вместо крахмала и сливок бешамель, поверьте будет гораздо вкуснее
    Ответить
    ＋
Сделано с NoNaMe