Должен заметить, что все перечисленные выше проблемы относятся к тому ароматизированному дерьму, которое у нас продается под названием "чай". Как зеленый, так и черный.
Вспомнил дедство, путешествие с родителями на жигулях-копейке по Средней Азии (сам из Челябинска). Заходим в чайхану, заказываем поесть и 4 чая. Ожидаем естественно 4 стакана, а тут приносят 4 чайника с пиалами)))
Не только зеленый чай много раз заваривают. Мы в Китае купили Шэн пу-эр, так он "на вдохи заваривается". Начиная с двух (вдохнул-выдохнул, вдохнул-выдохнул, можно сливать и пить) заканчивая вдохами десятью (зависит от жадности). Десятую заварку вполне можно пить.
Естественно. Про чай из магазинов забыл, как страшный сон. Покупаю в Китае. Или лично (любим с женой Китай) или (пока еще не приходилось) на Алиэеспрессе.
Всем, чьи познания в чае шире, чем заварить тампон в офисе, рекомендую книгу Вильяма Похлебкина "Чай". Почерпнете уйму правильной информации, а не фантазий интернет-профессионалов :)
Из личного опыта. Сорок лет прожил в Таджикистане. В любой чайхане при заказе еды, получаешь чайник с зеленым чаем и пиалу. В любом доме, куда не зайдешь, сразу заваривается свежий чай. И при этом ни разу не видел чтобы заваривали второй раз. Но правда в те времена чай был из Индии. До сих пор помню этот аромат. Особенно в горах, идешь по ущелью, еще ничего не видно и не слышно но в горном воздухе витает запах чая и ты уже знаешь где-то близко люди.
Кстати на последнем фото, какой-то подозрительный цвет. Ощущение что там поласкали кисточку с зеленой краской.
Странный у вас какой то личный опыт. Во всех чайханах при повторном заказе в тот же чайник досыпали немного новой заварки, заливали горячей водой и приносили. В мелких чайханах даже при первом заказе можно было получить такой чай и только мы, русские, всегда настаивали на том что бы нам всегда приносили новую заварку. Сейчас я бы уже не стал так делать.
давным-давно, еще при советах, в Алма-Ате проходила декада грузинского чая. На ЦГ висел плакат — "Свежезаваренный чай подобен бальзаму. Чай, простоявший ночь, подобен яду змеи"
Кстати, от приступов мигрени спасаюсь зелёным чаем с лимоном.
Комментарии
??
В Китае, Японии и др. зеленый чай заваривают минимум 7-9 раз. Сам спрашивал. Наиболее ценные заварки — 3-4я.
Кстати на последнем фото, какой-то подозрительный цвет. Ощущение что там поласкали кисточку с зеленой краской.
— так и есть — это-ж "фуд-фотография" ))
Люблю китайский зеленый чаек с жасмином — мммм...)
"Матча"
давным-давно, еще при советах, в Алма-Ате проходила декада грузинского чая. На ЦГ висел плакат — "Свежезаваренный чай подобен бальзаму. Чай, простоявший ночь, подобен яду змеи"
Кстати, от приступов мигрени спасаюсь зелёным чаем с лимоном.