Все здорово как и всегда впрочем. Единственное, хотелось бы заметить, никакая диета не поможет, если не будет физ нагрузок, да и вообще, уместней говорить о правильном питании, а диеты и неестьпослешести, оставьте бухгалтершам:)
Я буду с Марса кулинарные репортажи вести. Проводить там дегустации и жарить блины и драники. Хочу там соток 60 отгородить под картошку. И сарайчик для четверых поросят. Ну и курей тоже надо. Яишницу на сале люблю я очень.
Нюша, а можно подробнее про драники. Давно в журнале Антенна был рецепт драников от Лукашенко, вкусно получилось, но вот рецепт потерян, думаю у Вас не хуже получится.
что бы не было воды при жарке, перед тем как разрезать мясо на порционные кусочки, обсушите его салфеткой, или чистым полотенцем. не добавляйте в маринад много овощей, они дадут сок. не солите маринад — соль так же вытягивает воду. ну и хорошенько разогревайте сковороду, перед жаркой, тогда мясо быстро "запечатает" свой сок внутри кусочка.
Сейчас магазинное мясо курица-свинина-говядина имеет высокий процент влажности хоть с виду и не скажешь. Там применяется специальный гель для придачи дополнительного веса, также оно не истекает "соком" и держит товарный вид(это из проверенного источника — экспертиза кафедры технологии переработки мяса). Могу только посоветовать не накрывать крышкой, жарить на очень разогретой сковороде с уже прогретым маслом и при небольших кусочках не передерживать больше минуты. Даже если потом вам покажется что в тарелке готовое мясо выделит немного мутноватого сока это для говядины простительно в отличии от свинины, в которой достаточно паразитов. Идеальный выбор для жарки это на рынке у проверенных продавцов, однозначно аромат будет более ярким и меньше влаги.
Комментарии
У меня тут рецепт есть мой, в том числе и колдунов с мясом. Вы посмотрите в моих новостях.
Вопрос: Как правильно его жарить?
Жарка занимает доли минуты.
Главное небольшими порциями закладывать.
Люблю просто М"ЯСО