Меня всегда зимой пробивает на соленья. Обычно огурцы или капуста. В этом году заранее приготовил ведёрко хорошей квашенной. Но характер вредный, всё равно каждый вечер по баночке съедаю, купленных. Даже на Новый Год для себя любимого четыре баночки спрятал. При всё кулинарном опыте, в голову не приходило их сделать самостоятельно. От себя добавлю, вместо того, что бы резать крупные, лучше сразу купить маленькие грибочки. Просто надо поискать, где такие продаются.
У нас банка с маринованнными огурцами, открытая в одну из новогодних пьянок на работе, недоеденная открытая простояла в холодильнтке 6 лет... Это не подобное? Ни плесени — ни чего. Это действительно можно есть?
И где такие грибочки продаются? В Питере полная засада с этой, любимой мною, фирмой (или я не в те магазины хожу). Горошек-кукуруза-фасоль, а вот свеклы нет. И грибов нет.
Живу как-бы не в самой зажиточной Самарской области. У нас вся продукция этой фирмы есть повсеместно. На сколько осведомлён, многое производится в Краснодарской области.
Ну да, большинство в Краснодаре. А "Самсунг" к примеру в Калуге))) Все у нас сейчас делают, я то про стратегию закупщиков. Ну нету в Питере грибов от Бондюэль, а так хотелось(((
Ну, шампиньоны на любом рынке продаются и фасованные, и в развес. Да в той же Пятерочке.
А если в Питере живешь — не ленись в сентябре в лес выбираться. После маринованных опят, или белых, или колпачков ты уже шампиньоны есть не будешь. :)))
Фасованные, в пакете- у меня и сейчас в морозилке. Я имел в виду именно в банке, как на фото.
А по поводу "не ленись"... В сентябре у меня был один (ОДИН)! выходной за весь месяц. Не до грибов. Жена разок съездила, куда-то в сторону Рамбова, привезла пакетик (небольшой, не повезло, бывает). Я его весь и приготовил, со сметанкой да под пюрешку, умяли за раз, на "мариновать" ничего не осталось((
Вроде, где-то видел, но не помню где. Для нас не актуально, мы сами грибы готовим на зиму.
Насчет грибов — рекомендую колпачки (лесные шампиньоны) Их во второй половине сентября навалом в лесу. Например, в Лемболово или в Заходском. За пару часов можно корзину набрать, а если нарвешься на сезон — то и за час. И готовятся, и обрабатываются очень быстро, почти не надо чистить. И ничуть не хуже садовых шампиньонов. Можно отварить и заморозить. Потом зимой из морозилки достаешь — и делай с ними что хошь... :))
Комментарии
Меня всегда зимой пробивает на соленья. Обычно огурцы или капуста. В этом году заранее приготовил ведёрко хорошей квашенной. Но характер вредный, всё равно каждый вечер по баночке съедаю, купленных. Даже на Новый Год для себя любимого четыре баночки спрятал. При всё кулинарном опыте, в голову не приходило их сделать самостоятельно. От себя добавлю, вместо того, что бы резать крупные, лучше сразу купить маленькие грибочки. Просто надо поискать, где такие продаются.
Спасибо!
А если в Питере живешь — не ленись в сентябре в лес выбираться. После маринованных опят, или белых, или колпачков ты уже шампиньоны есть не будешь. :)))
А по поводу "не ленись"... В сентябре у меня был один (ОДИН)! выходной за весь месяц. Не до грибов. Жена разок съездила, куда-то в сторону Рамбова, привезла пакетик (небольшой, не повезло, бывает). Я его весь и приготовил, со сметанкой да под пюрешку, умяли за раз, на "мариновать" ничего не осталось((
Насчет грибов — рекомендую колпачки (лесные шампиньоны) Их во второй половине сентября навалом в лесу. Например, в Лемболово или в Заходском. За пару часов можно корзину набрать, а если нарвешься на сезон — то и за час. И готовятся, и обрабатываются очень быстро, почти не надо чистить. И ничуть не хуже садовых шампиньонов. Можно отварить и заморозить. Потом зимой из морозилки достаешь — и делай с ними что хошь... :))
claw.ru
Пожалуй, опробую рецепт к наступающему НГ.
Прост и непритязателен и по времени не долог.
В один ряд с селёдкой под луком подойдёт.
И под картошечку отварную да под рюмочку запотевшую...
Ммммм...
С наступающим!