Я, тоже, рад снова окунуться в атмосферу "Пельмешек" и особенно, приятно слышать, от тебя, Люся, что меня помнят несмотря на отсутствие )))
Что касается утки, то позволю себе несколько пояснений:
-готовить утку на капусте в духовке- гораздо проще, чем запечь курицу в духовке (были проколы, пересушивал);
-видимо, влага от капусты не дает ей пригореть (если обратили внимание, то я, даже, с обвертыванием лапок и крылышек не заморачивался);
-наверное, необходимо еще учитывать какая духовка (в газовой лучше постоянно контролировать процесс);
-ну а вкус и мягкость-твердость капусты, на мой взгляд, интереснее, чем приготовленной в утятнице (только надо свежей подшинковать, чтобы пересола не было);
-ошпаривается утка, для получения золотистой поджаристой кожицы, ну и не забыть наколоть.
В общем, все для лентяев- сложил на противень и забыл в духовке на пару часов, ну еще миг, чтобы перевернуть.
Комментарии
Или своя метода? Тогда делитесь. )))
Спасибо за рецепт!
Да еще с такой прекрасной уткой.
Я честно признаюсь — никогда в жизни не готовила утку.
Твой рецепт прост, поэтому в закладки.
Что касается утки, то позволю себе несколько пояснений:
-готовить утку на капусте в духовке- гораздо проще, чем запечь курицу в духовке (были проколы, пересушивал);
-видимо, влага от капусты не дает ей пригореть (если обратили внимание, то я, даже, с обвертыванием лапок и крылышек не заморачивался);
-наверное, необходимо еще учитывать какая духовка (в газовой лучше постоянно контролировать процесс);
-ну а вкус и мягкость-твердость капусты, на мой взгляд, интереснее, чем приготовленной в утятнице (только надо свежей подшинковать, чтобы пересола не было);
-ошпаривается утка, для получения золотистой поджаристой кожицы, ну и не забыть наколоть.
В общем, все для лентяев- сложил на противень и забыл в духовке на пару часов, ну еще миг, чтобы перевернуть.