Поморщившись от предупреждений и ожидая всего чего угодно, включая националистические истерики, зашел под кат... И чего тут такого 21+? Очень вкусная статья! Прям-таки после работы на рынок за бараниной собрался:) Да, и слог, конечно, достоин похвалы!
Вначале планировал выставить и фото где баран ещё живой а потом уже не совсем, как это умело всё сделано. Он не издал не звука и испугаться не успел. А то было дело, одни неумельцы мучили животное, оно орало так, что аппетит пропал совершенно. В этот раз ребята знали толк в этом деле. Но в процессе написания, решил, что будет неформат и отказался от первоначальной идеи, а 21+ решил оставить.
Хариуса выпотрошить, порезать мелкими кусочками, посолить обильно. будет лучше, если добавить немного масла растительного, можно лука покромсать, приправы те-же. Хотя боюсь, в одиночку лук таскать не получится. Как и коптилку. Мне нравится и без приправ. Есть можно через 15 мин. Хариус в таком виде мне даже больше форели нравится.
У меня с бараниной ну уж совсем не сложилось. До 1992-го меня часто ссылали в Астрахань к дедушке и бабушке. Так вот, там с говядиной, свининой и птицей была всегда напряжёнка. С молоком тоже. Где-то оно конечно иногда продавалось, но... Из мяса была баранина. Из неё делали и бульоны, жарили, крутили на фарш — в общем делали всё. Когда блюдо было горячим — ещё как-то это можно было съесть, но чуть остынет, или потом после разогрева... У меня до сих пор отвращение от жировой плёнки на нёбе, от которой было не избавиться даже через несколько часов. А привкус... Фу... Сейчас не знаю, смог бы я хотя бы попробовать кусочек баранины... Увидев ихних коров, я понял почему там говядины не достать: выглядели они как гончии собаки с поджарыми животами и едва просматривающимися вымечками. И щиплют, они бедненькие верблюжьи колючки.
Практически во всех южных республиках гостил и жил, после этого не могу не то что есть баранину — даже смотреть на неё. Один запах чего стоит. Всё-таки к такому надо с детства привыкать.
А мне сколько говорили, что баран воняет — я сколько не принюхиваюсь — не могу найти тот неприятный запах. он вкусно пахнет, благоухает.. но не вонял ни разу:)
Всё правильно.... Так оно и есть... Салат вот точно не стоило делать- узбеки считают, что это- напрасная порча овощей... Они режут их очень крупными кусками, чуть-чуть соли, перца и несколько капель масла "с семечкой", рядом — базилик (райхон) и кинза... Спасибо Вам!!!
Комментарии
Бараний жир зальет весь мир
Бараний жир залепит глаз
Бараний жир залепит нас.
(с) Мамонов — "Люля кебаб"
Пойду сегодня по деревне искать барана какого.
Я счас в ссылке. Вчера не было света и горячей воды.
Приходил ёжик. Туалет в конце сада. Грозы. Холод собачи.
С мордатыми котами делюсь селедкой.
Всем привет.
А самое главное — радует глаз отсутствие ошибок и очепяток
пиши чаще.!!
и спасибо за вкусную статью. +++
Спасибо.