-
-
-
-
-
30 май 14Я, когда сюда писал новость, вовсе не заморачивался со всем выше перечисленным. Ничего, приняли и опубликовали.
И, кстати, в большинстве придираются (не важно к чему, к фоткам, словам и пр) те, кто ещё ни одной своей новости не сделал. От старожилов же наоборот, только слова поддержки и советы по процессу, здорово помогли тогда.
-
-
-
Bbacar2 АВТОР30 май 14Ну это же не инстаграмм — где каждый шаг нужно запечатлеть для потомков. Как мог — сфотографировал на мыльницу. Отобрал на мой взгляд наиболее лучшие из них. Подчистил Exif-информацию, сжал размер для выгрузки на форум. А раздел по фотографированию — не в пельмешках, я там и не собираюсь быть.
-
-
-
-
-
30 май 14Попробуй в специи добавить муку для образования тестяной корочки. Отличная защита от кислорода после высыхания и легко отколупывается перед употреблением. И благодарю за идею: сам попробую начальную осушку произвести в вакууме. Насос? Из магазина учебно- наглядных пособий. -
29 май 14Вывешенные обмотанные куски, напомнили ярмарку, где на колесе весят призы, которые можно достать, только взобравшись по скользкому бревну. А так интересно, мясо на просвет, почти испанский хамон, только никакого тебе замачивания в рассоле в течение месяца и вывешивания в пещере в течении года.
-
-
30 май 14До вывешивания для сушки он некоторое время лежит уложенный штабелями и присыпанный обильно солью, на сколько я помню. Как-то смотрел передачу по ТВ, в одном регионе по мимо прочего, вымачивали в "секретном" рассоле. Хотя попытался нарыть в сети, ничего с наскока не нашёл, может у меня ложная память сработала.
-
-
Сделано с
NoNaMe