Отправляем всё это дело на 3 дня в холодильник на среднюю полку. Не менее двух раз в день — достаем из холодильника и переворачиваем мясо, для равномерной засолки. Постепенно будет выходить жидкость из мяса.
Жидкость во время переворотов мяса сливать? Или так и оставить: перевернуть мясо, протереть его солью и опять в жидкость? На фото жидкости в емкости немало.
Раньше мясо никогда не вялил, хочется попробовать. Всё хотел Басмачу вопросов позадавать...
Кстати когда делал приспособился так, в кастрюлю ставил подставку под горячее, такая была решетка из проволоки,жидкость стекала на дно, там и оставалась.
Комментарии
попробую по осени:)
мясо наше всё
Этот мешок и таит опасность... Плесень не дремлет!
Звиняюсь, я сам не флот — но как под слово попало!
А почему для самоуспокоения в уксусе лучше подержать?
И из кастрюли все что жидкое выливать при переворачивании?
Хочу сделать подобное тольконемного по-другому.
Хочу подвесить в гараже, там хорошо проветривается, но температура легко может быть 35+.
Мясо не испортитися?
Жидкость во время переворотов мяса сливать? Или так и оставить: перевернуть мясо, протереть его солью и опять в жидкость? На фото жидкости в емкости немало.
Раньше мясо никогда не вялил, хочется попробовать. Всё хотел Басмачу вопросов позадавать...