-
-
-
-
-
-
-
rush33 АВТОР26 дек 13Утка (свинина, говядина) — первым делом готовим. Часа за 2 до застолья. Мясо должно "отдохнуть" перед подачей минут 15. Следом за мясом — рыба и овощи. Рыба — 15 мин готовится. Овощи — 20-30. Т.е. ставим на 2 яруса в духовке. Мясо можно обернуть фольгой. Оно будет медленнее остывать. Итак, получаем — теплое и сочное первое блюдо, горячую рыбу и горячий гарнир. Как-то так. -
-
26 дек 13Помню я на один НГ с подругой где-то в 2 часа ночи начали пельмени варить, мы их за день до этого налепили и заморозили. Общество захотело пельменей и мы изрядно выпившие пошли их варить. Подруга набрала в огромную кастрюлю воды и тут не отходя от раковины у нее что- то на пол падает, она передает мне кастрюлю с водой в руки со словами: Подержи-ка. Наклоняется чтобы это что-то поднять и тут у меня кастрюля из рук сама и выскочила. Помню она на меня с подо лба смотрит мокрая такая, сидя на полу, а я говорю: Хорошо, что кастрюлю я в воздухе успела подхватить. Подруга сразу трезвая сделалась, а пельмени потом кто-то другой варил уже. После того НГ крепкие спиртные напитки не пью уже много много лет. -
-
-
I26 дек 13у меня вопрос. Я никогда не готовил лосося. На этот новый год я купил форель, которую тоже буду готовить впервые. Можно ли лосося во втором рецепте заменить на форель? Стремно както, с красной рыбой первый раз дело имею. Возможно кто то подскажет свои секреты приготовления запеченой форели, тонкости какие то. Заранее благодарю кто откликнется.
-
-
-
-
rush33 АВТОР26 дек 13По поводу селедки под шубой согласен на все 100. Это я смог отстоять и народ вроде бы не сильно возражал. Не нужна она.
А про холодец из бычьих хвостов. В чем его фишка? Мы по старинке. Свиная рулька, копытца, индюшка. Сказал жене про хвосты — поморщилась. Но это ж женщины. Они такие старообрядцы иногда.-
-
-
-
26 дек 13Холодец из бычьих хвостов-король холодцов:-) Один раз попробуешь,потом другие холодцы уже не захочешь варить. Когда мясо выловишь,в бульон хорошо добавить совсем немножко вина типа шери или марсала и дать покипеть,что бы запах алкоголя исчез.А еще я люблю разливать холодец по маленьким индивудальным формочкам.-
-
26 дек 13Добавь не пожаешь,тут важно не переборьщить,одну,максимум две ложки.
-
-
-
-
-
-
-
-
-
I26 дек 13пока могу наполеоны за 2011 год выслать — как видите качество не очень так как снимал на телефон
я по 2 готовлю так как практика показывает что одного слишком мало :))
s57.radikal.ru
i047.radikal.ru
но это в качестве доказательства, что не просто Вас отвлекал вопросами впустую, а и правда сам готовлю и люблю ето дело примерно также как и поесть :))
-
-
-
Сделано с
NoNaMe