Если столовую ложку бухнуть, то может быть...Всего лишь чуть-чуть, не больше половины чайной ложки. И вообще сода есть во многих рецептах блинов. Посмотрите кулинарные книги...
Как то тут выкладывали рецепт такой длиииинный, с литературной присказской. Вобщем по нему я попробовал сделать и ничего не вышло кроме испорченного настроения. Очень уж бесишься когда понимаешь что блины на твоем тесте прилипают к сковородке и тесто никуда не годится. Так вот бабушка жены показала как сделать чтоб 100% не подгорали:
3 яйца смешиваем со столовой ложкой сахара и чайной ложкой соли, добавляем 1,5 стакана молока, мешаем дальше. Потом начинаем сыпать муку: сыпанули-помешали-проверили консистенцию, добавляем муку до состояния примерно "жидковатая сметана", т.е это когда тесто густое, тежело мешается мешалкой. Потом добовляем воду примерно 1,5 стакана или чуть больше чуть меньше, вобщем чтобы тесто было жидкое, обычно с половника оно так быстро стекает... Потом ставим сковороду на огонь, в нее немного масла подсолнечного. И в тесто пока сковородка накаляется добавляем примерно 2/3 половника подсолнечного масла (блины будем жарить без масла). Потом когда все размешено выливаем со сковородки масло в тесто (непрерывно мешая) и все — готовим. 100% ничего не прилипнет.
Я пробовал вместо второй порции воды добавлять также молоко, но тесто начинало прилипать, я так понимаю молоко сворачивалось. Поэтому всегда так 1,5 молока+1,5 воды. Блины конечно не как на фотке но все равно вкусные, а главное нервы в порядке! )
Не знаю, не знаю... Ничего не прилипает с одним молоком. Рецепт такой: берется примерно 800мл. молока (2 кружки большие), 3 яйца, сахар соль по вкусу, грамм примерно 250 муки. Все перемешивается (лучше миксером), муку лучше всыпать частями и в идеале просеянную через сито (дабы не образовывалось комков от которых достаточно сложно избавиться). После добавляется растительное масло (кол-во определяется опытным путем или на глаз). И дальше очень важный момент. Блины лучше жарить на обычной толстой чугунной сковородке. Всякие модные алюминевые-тефлоновые сковородки не годятся (проверено опытом после попыток как-то модернизировать процесс). В общем испечь блины не есть откровение. Интереснее какие начинки делать. Вот вечером подумываю о блинах с печенкой. :)
Да, масленичная неделя, сегодня первый день, в пятницу блины у тещи, в субботу у зятя до этого не помню точно. Последний день — прощенное воскресенье, когда и проводятся массовые гуляния и все просят прощения за прошлые обиды. Гуляния включаю в себя много всего, в том числе и сожжение чучела, которое вроде должно в понедельник делаться, но в наших условиях делавется сразу. Перед сожжением проводятся конкурсы, в том числе бои стенка-на стенку.
В Питере бои проводятся уже более 10 лет в боксерских перчатках (приносить с собой). В этом году будут проводится в Екатерингофском парке (у м. Нарвская.). Начало игрищь около 13-30 ну или 14-00.
Масленица — неделя перед Великим Постом. Великий Пост — 7 недель до Пасхи. Пасха — первое воскресенье после первого весеннего полнолуния (т.е., после 23 марта), при этом у католиков Пасха всегда в первое воскресенье после полнолуния, а у православных, если полнолуние выпадает на вторую половину недели (после среды), то Пасха переносится на неделю.
В этом году православная Пасха празднуется 8-го апреля, Масленица — с 12 по 18 февраля соответственно.
Уважаемые. Подскажите, когда празднуется Масленница (точную дату в этом году и, желательно, как сея вычисляется для любого года). Лучше, конечно, указать авторитетный источник и ссылку к нему.
Искал на интернете — везде разные мнения: 12 февраля, 17 февраля, 19 февраля...
c 12 февраля по 19 февраля. вся неделя называется масленичной. воскресенье 19 февраля называется "широкая масленица". она-же "проводы русской зимы" она-же "прощеное воскресенье" если не ошибаюсь...
за рецепт спасибо. никогда крахмал не использовал. сдруг понравится :)
Комментарии
И ещё я всегда соду добавляю. Тогда блины получаются такие лёгкие, пористые и кружевные!!)))
3 яйца смешиваем со столовой ложкой сахара и чайной ложкой соли, добавляем 1,5 стакана молока, мешаем дальше. Потом начинаем сыпать муку: сыпанули-помешали-проверили консистенцию, добавляем муку до состояния примерно "жидковатая сметана", т.е это когда тесто густое, тежело мешается мешалкой. Потом добовляем воду примерно 1,5 стакана или чуть больше чуть меньше, вобщем чтобы тесто было жидкое, обычно с половника оно так быстро стекает... Потом ставим сковороду на огонь, в нее немного масла подсолнечного. И в тесто пока сковородка накаляется добавляем примерно 2/3 половника подсолнечного масла (блины будем жарить без масла). Потом когда все размешено выливаем со сковородки масло в тесто (непрерывно мешая) и все — готовим. 100% ничего не прилипнет.
Я пробовал вместо второй порции воды добавлять также молоко, но тесто начинало прилипать, я так понимаю молоко сворачивалось. Поэтому всегда так 1,5 молока+1,5 воды. Блины конечно не как на фотке но все равно вкусные, а главное нервы в порядке! )
Как же можно так над людями измываться!!!!! :)
В Питере бои проводятся уже более 10 лет в боксерских перчатках (приносить с собой). В этом году будут проводится в Екатерингофском парке (у м. Нарвская.). Начало игрищь около 13-30 ну или 14-00.
В этом году православная Пасха празднуется 8-го апреля, Масленица — с 12 по 18 февраля соответственно.
Искал на интернете — везде разные мнения: 12 февраля, 17 февраля, 19 февраля...
за рецепт спасибо. никогда крахмал не использовал. сдруг понравится :)
В четверг начинается широкая масленница и заканчивается в воскресенье..
источник просили — тебе не поверят, что она "начилась" ;-)))