Тем кто пишет что в России ничего подобного нет, рекомендую почаще выбираться из погреба и инспектировать разные магазинчики. На сегодняшний момент в России очень большой выбор. Дорого конечно, но разок попробовать можно себе позволить. Я не поленился скатался вчера по магазинам, и нашёл отечественного производителя. А живу я примерно 1 тыс. км. за МКАДом, в деревне.
Это конечно не "филе миньон" но это "толстый край" практически рибай. Буду пробовать, как оно, позже озвучу. Цена 418 рублей за кг. Рядом лежали бразильское, аргентинское и австралийские сорта, так что всё у нас можно купить, были бы деньги ;)
В России на самом деле лучше переключиться на свинину, с ней проще. Коровы в основном для молока разводятся, на мясо из за климата сложней. Что касается упакованного, то действительно очень сложно найти качественное на самом деле.
у нас в экологически чистых районах Башкирии в деревнях люди выращивают отличную говядину! (правда для себя... не на комбикормах) и коров и бычков! не мраморное, конечно, мясо, но на вкус.... в городе такого нет.... а за 499 р. кило... это слишком!
приезжайте к нам! бычки отменные! ;0) режут в 8-12 мес., не старее...
к сожалению сейчас многие, для себя выращивая мясо, кормят его всяким говном...
а какие у нас попадаются хрюшки.... сало 15-20 см... не сало, а масло.... а уж мясо от таких свиней.... сам как свинья выглядишь, уплетая шашлык из них... аж треск за ушами стоит!
В Башкирию? Лично я, как распутица пройдёт, легко могу приехать, особенно если за кабанчиком, или ещё чем. Так хорошо воспел ; )
Сало-масло, мне особенно понравилось.
А то у нас тоже есть хозяйства, но так себе. Нормального мяса пока там не видел. Точнее оно нормальное, но хочется того самого, что бы без рюмки петь захотелось.:)
Действительно, в России есть коровы и бычки, а значит есть и говядина из нужной части коровы. Дело еще в качестве мяса. Стейковое мясо — обычно зернового откорма и гораздо более жирное и нежное, чем на траве и комбикорме. Все что я видел последний раз в России (российского производства) — постное мясо, даже на USDA select не тянет. У топик стартера, кстати, филе миньон тоже не высшего качества, типа тот же select.
Для репортажа я использовал фото одного моего знакомого с другого Ресурса ,а он проживает на территории России...поэтому за ихние сроки хранения мне сложно говорить
Я проживаю в Израиле ,и у нас найти именно этот отруб проблематично -его просто не завозят по дебильным соображением связанным с кашрутом ,поэтому я покупал это мясо в арабском магазинчике (они получают его как гуманитарную помощь ;) )
У меня та же фирма ,но все написано по арабски ,там со сроком годности все в порядке ...
В бывшем месторождении "Медвежье" ныне посёлок Пангоды Ямало-Ненецкий автономный округ, я покупал подобное мясо и корневой сельдерей. Когда мне говорили что уж в такой глуши ничего подобного не найти. Было бы желание, другое дело цена вопроса.
Я тебе скажу, что и в Норильске, наверняка, что-то подобное купить можно, а вот в 200-х км от Красноярска — полная ...опа (прошу прощения)... Ну, нету... Хотя на рынке можно купить приличный кусок говядины, но не слышал ни разу,да и не видел, чтобы у нас кто-то так туши разделывал...
Да, дальше ЯНАО не захаживал, так что действительно понятия не имею что там творится. Признаюсь, мне этого ЯНАО с лихвой хватило. Раньше хотел объездить всё Россию, думал романтично и всё такое. Теперь мне достаточно посмотреть на картинки и на глобус, романтизм удовлетворён.
Без мяса хожу голодным, как бы ни был желудок набит "силосом". Но с мясом особо не заморачиваюсь, для себя жарю просто со специями. Исключение — к приходу в гости друзей мариную тонкие ломтики в маринаторе, затем на электроблиннице обжариваем по минуте на сторону, и под пивко... Специально для этого имею в качестве столовых приборов три здоровенных нержавеющих пинцета, которые с успехом полностью заменяют всякие палочки — малочки. Так же поступаю с плотными сортами рыбы, морепродуктами.
В "Закладки".Спасибо!!!Маленький "минус",к Кулинарам Сайта...Самые Лучшие Рецепты на Нашем Сайте,но Извините....Я,по "деньгам",не "потяну",на Все А Хочется,на Новый Год...А Хочется,ВСЕ!!!Делема,или Аксиома???Вобщем,Спасибо!!!
Комментарии
Это конечно не "филе миньон" но это "толстый край" практически рибай. Буду пробовать, как оно, позже озвучу. Цена 418 рублей за кг. Рядом лежали бразильское, аргентинское и австралийские сорта, так что всё у нас можно купить, были бы деньги ;)
к сожалению сейчас многие, для себя выращивая мясо, кормят его всяким говном...
а какие у нас попадаются хрюшки.... сало 15-20 см... не сало, а масло.... а уж мясо от таких свиней.... сам как свинья выглядишь, уплетая шашлык из них... аж треск за ушами стоит!
В Башкирию? Лично я, как распутица пройдёт, легко могу приехать, особенно если за кабанчиком, или ещё чем. Так хорошо воспел ; )
Сало-масло, мне особенно понравилось.
А то у нас тоже есть хозяйства, но так себе. Нормального мяса пока там не видел. Точнее оно нормальное, но хочется того самого, что бы без рюмки петь захотелось.:)
такие хрюши, конечно, не часто попадаются, но кто ищет, как говориться )
Я проживаю в Израиле ,и у нас найти именно этот отруб проблематично -его просто не завозят по дебильным соображением связанным с кашрутом ,поэтому я покупал это мясо в арабском магазинчике (они получают его как гуманитарную помощь ;) )
У меня та же фирма ,но все написано по арабски ,там со сроком годности все в порядке ...
Ну конечно проще сказать — "нарежьте на устройстве с дисковым ножом по тоньше сыра мне, сударь."
Да, дальше ЯНАО не захаживал, так что действительно понятия не имею что там творится. Признаюсь, мне этого ЯНАО с лихвой хватило. Раньше хотел объездить всё Россию, думал романтично и всё такое. Теперь мне достаточно посмотреть на картинки и на глобус, романтизм удовлетворён.
Сковороду разогреваешь до среднего или до максимума?
А вообще я уже чувствую жар сковородки ладонью