А лучше курицу не жарить, а в сковородке в духовку, добавить чуть-чуть воды- чтобы не пригорела и сверху накрыть крышкой и через час-полтора, в зависимости от веса цыплёнка, всё готово.
Чем такая кура будет лучше просто вареной? И почему вы думаете будто ваш рецепт лучше?
Сам не гурман, но вот хрустящую корочку кожицы на крылышках, сочное мясо пропитанное различными приправами и гарнир приготовленный на оставшемся масле от цыпленка табака ни за что не променяю на пареную курицу.
Просто попробуй и почувствуешь разницу. Она при накрытой крышке не пережарится и крылышки будут нежными и вкусными, а приправы свой вкус дадут. Да и жаренное не очень полезно.
для цыпленка табака очень критично иметь 2 вещи — чугунную сковороду со специальным винтовым прессом и соус ткемали. цяпленок должен быть цыпленком иоченьжелательно не бройлером а менно молодым цыпленком свободного выгула..отбитым кулинарным молотком до минимально возможного тонкого.потому что сковородка должна быть очень горячая а площадь контакта максимальной особенно критичны для птицы — места около суставов и сочленений.
чеснок лучше не жарить на птице с прижимом.-один фиг обгорит.лучше-после.
я предпочитаю сметану чеснок ткемали смешать как соус-обамзку
а я был в самом Кишинёве в пионерлагере, имени Александра Матросова, рядом с вертолётной частью. Мы на проспект Мира смывались чтобы поесть квадратное мороженое за 10 копеек.
Пионерлагерь имени Александра Матросова был закрыт в 1981 году. Мне было 6 лет. Неужели там и вертолетная часть была? Сейчас только частный сектор вокруг и парковки...
я был сослан родителями в этот пионерлагерь в 1982 году, и оказалось что это был самый лучший лагерь из всех где я бывал, я до сих пор помню лица друзей и одну девочкус нашего отряда, которую я тайно любил, она почему-то носила пионерский галстук, хотя мы все только закончили второй класс. Может её на второй год оставили? А на вертолёты мы бегали смотреть если бежать вверх на какую-то гору. Давно было, остались только детские воспоминания. А, ещё бабушка ко мне в гости пришла, она в Кишинёве жила, и не узнала меня :-)
Комментарии
А здесь курица из цыпленка, что тоже неплохо но не подчеркивает факт отсутствие жены.
:-))
пельмяши еще :)
Выложил мидии ракушкой вниз на протвинь, по пол чайной ложки смеси на каждую сверху. Печь минут 5-7, пока сыр слегка не запечется.
Пиво, желательно Hefeweizen или Märzen, по немногу с момента открытия пачки с мадиями и до окончания трапезы.
А может я и не искал... :)
За мамалыгу (тёплую, ламповую) не скажу, не пробовал. А вот кукурузная каша вкусна. И не приедается, частенько на завтрак варю.
А так все намного быстрее!
Сам не гурман, но вот хрустящую корочку кожицы на крылышках, сочное мясо пропитанное различными приправами и гарнир приготовленный на оставшемся масле от цыпленка табака ни за что не променяю на пареную курицу.
Ну это же будет уже не цыпленок табака. Другое блюдо.
для цыпленка табака очень критично иметь 2 вещи — чугунную сковороду со специальным винтовым прессом и соус ткемали. цяпленок должен быть цыпленком иоченьжелательно не бройлером а менно молодым цыпленком свободного выгула..отбитым кулинарным молотком до минимально возможного тонкого.потому что сковородка должна быть очень горячая а площадь контакта максимальной особенно критичны для птицы — места около суставов и сочленений.
чеснок лучше не жарить на птице с прижимом.-один фиг обгорит.лучше-после.
я предпочитаю сметану чеснок ткемали смешать как соус-обамзку
Вчера Людмила запостила пудинг из кукурузы.
Сегодня ты вариант мамалыги, с обжаркой крупы мне понравилось.
Я же сам вчера всю семью накормил кукурузной крупой тушёной с луком и вырезкой в печи.
Надо было забацать репортаж, но приготовил на столько спонтанно что даже не подумал об этом.
В этих широтах где я живу, кукурузная крупа и мука редкость, но домочадцам очень понравилось.
В следующий раз обжарю, как у тебя.
Японию не считаю.
Так вот набрали полные майки кукурузы однажды и сварили в лесу на костре пару ведер.
Вот тогда я так обожрался, что до сих пор не люблю вареную кукурузу!