Новая запись
gretli
gretli · Кулинария
Пельмешки без спешки 28 янв 14
Подписаться

Баклажанные рулетики с чесноком

＋
39
306
50
26
Чтобы отправить комментарий — войдите.
  • danielp
    danielp
    29 янв 14
    Скажите, а зачем баклажаны сначала под груз?
    Ответить
    ＋
    • axel_rex
      axel_rex
      danielp 30 янв 14
      Бытует мнение, что баклажаны горчат, хотя в Китае совсем не обязательно прессовать, достаточно просто помыть в проточной воде.
      Ответить
      ＋
    • gretli
      gretli АВТОР
      danielp 31 янв 14
      Они не только горчат( говорят что "современные" сорта уже не горчат), но достаточно ядовиты. С соком все это удаляется. Но и при термической обработке происходит тоже самое ... Проблемы будут если вы только не дожарили баклажаны, тогда это будет чревато.
      Ответить
      ＋
  • intax
    intax
    29 янв 14
    Даже,не представлял,что Баклажаны есть можно...И типеги,и другое...И правда,по Вашему рецепту!Спасибо!!!В Закладки!!!Спасибо!!!
    Ответить
    ＋
    • axel_rex
      axel_rex
      intax 30 янв 14
      А как до сих пор вы использовали баклажаны, Mr. Ripley?
      Ответить
      ＋
  • F
    fysoft
    29 янв 14
    Я когда яйца фарширую, то начинку делаю из давленных желтков с чесноком и много тертого сыра. Все в майонезе.
    Из-за сыра начинки после фаршировки яиц остается еще куча. Обычно уходит на бутеры, но теперь я знаю куда её приспособить. Сенк за рецептик.
    Ответить
    ＋
  • Medvedik
    Medvedik
    29 янв 14
    Отличная закуска!
    Совсем недавно делал подобное.
    Если интересно по ссылке: nnm.me
    Почти тоже самое, но вариант как сделать с минимумом растительного масла.
    Ответить
    ＋
    • V
      Villion
      Medvedik 29 янв 14
      А я их делала на новогодний стол. Были безжалостно сожраны одними из первых.
      Ответить
      ＋
      • axel_rex
        axel_rex
        Villion 30 янв 14
        Очень хорошо, когда все гости поедят чесночные блюда с самого начала! Потом не будет неудобно разговаривать с незнакомой "мадмуазель"!
        Ответить
        ＋
        • V
          Villion
          axel_rex 31 янв 14
          А если за новогодним столом только близкие люди, можно и чесночку запросто съесть, не опасаясь, что какая-то незнакомая мадмуазель (еще и в кавычках О_о) в угол зажмет :-P
          Ответить
          ＋
  • freedim1
    freedim1
    29 янв 14
    Отличное блюдо... Вот только ща на Урале за окном — 37, и баклажанья вызревать категорически не хотят :) ... Придётся ждать лета...
    зы. ещё пару начинок:
    тёртый сыр + чеснок + яйцо + майонез
    тёртый сыр + сушёные томаты + базилик
    Ответить
    ＋
    • M
      maximus-1966
      freedim1 29 янв 14
      Ещё: несолёная брынза типа "Парижская бурёнка", чеснок, размолотый грецкий орех, , кинза, чуть сахарного песка для усиления вкуса. ШИКАРНО!
      Ответить
      ＋
    • Medvedik
      Medvedik
      freedim1 29 янв 14
      freedim1 (FreeDIM)
      У нас последние четыре дня -40°-45°
      Сегодня потеплело, — 30° но ветер бешеный поднялся.
      Ответить
      ＋
      • K
        killerist
        Medvedik 29 янв 14
        Таки зацвели, я понял? :)
        Ответить
        ＋
        • axel_rex
          axel_rex
          killerist 30 янв 14
          А у нас — Китайский Новый год — и +18... Никакого настроения — только салюты и взрывы с 7-ми утра! Не поспишь!
          Ответить
          ＋
    • gretli
      gretli АВТОР
      freedim1 31 янв 14
      У нас тепло, опять купила ))) буду новый рецепт пробовать.
      Ответить
      ＋
  • dot66
    dot66
    29 янв 14
    Выглядит конечно здорово, но по мне так слишком много телодвижений.
    Делаем греческуй соус "цацики", он же тзатзики, он же дзадзыки, он же тцатцики, он же тзазики.
    Свежепожаренный на оливковом масле кружочками баклажан выложить в один слой на блюдо, полить соусом.
    Всё.
    :-))
    Ответить
    ＋
    • axel_rex
      axel_rex
      dot66 30 янв 14
      С кабачками жаренными — прокатит, с баклажанами все серьезнее...
      Ответить
      ＋
  • Le0nidy4
    Le0nidy4
    29 янв 14
    Такая песня и так сухо спета!
    Ответить
    ＋
  • beibul
    beibul
    29 янв 14
    Я вообще добавляю измельченный чеснок в майонез и мажу им поджаренные баклажаны. Закусон отменный!!!
    Ответить
    ＋
  • TayYangFang
    TayYangFang
    29 янв 14
    отличное блюдо, начинок — не сосчитать....я вот, горбушу люблю, с творожным сыром...
    Ответить
    ＋
  • Yakut
    Yakut
    29 янв 14
    Совсем забыл — ежели еще кавказской аджики с орехами добавить и дать отлежаться пару-тройку часов в холодильнике, то будет самое оно.
    Ответить
    ＋
  • Yakut
    Yakut
    29 янв 14
    Лучше не жарить на масле, а печь на сухой сковороде, а то синие всасывают весь жир, сколько не лей. Сыр можно использовать творожный — тогда не нужно будет "маянезиком" блюдо портить, а то сулугуни суховат.
    Ответить
    ＋
  • alasser
    alasser
    28 янв 14
    Осталось дождаться лета в России и грунтовых овощей. Возьму на заметку, параллельно с сыром сделаю.
    Не откажу себе в удовольствии заправить морковь и лук майонезом.
    Спасибо.
    Ответить
    ＋
  • mantoptera
    mantoptera
    28 янв 14
    А я в них сулукуни с грецкими орехами и чесноком пихаю.
    Ответить
    ＋
  • astra07
    astra07
    28 янв 14
    Рулетом можешь ты не быть,
    Но баклажаном быть обязан.
    Ответить
    ＋
Сделано с NoNaMe