Они не только горчат( говорят что "современные" сорта уже не горчат), но достаточно ядовиты. С соком все это удаляется. Но и при термической обработке происходит тоже самое ... Проблемы будут если вы только не дожарили баклажаны, тогда это будет чревато.
Я когда яйца фарширую, то начинку делаю из давленных желтков с чесноком и много тертого сыра. Все в майонезе.
Из-за сыра начинки после фаршировки яиц остается еще куча. Обычно уходит на бутеры, но теперь я знаю куда её приспособить. Сенк за рецептик.
Отличная закуска!
Совсем недавно делал подобное.
Если интересно по ссылке: nnm.me
Почти тоже самое, но вариант как сделать с минимумом растительного масла.
А если за новогодним столом только близкие люди, можно и чесночку запросто съесть, не опасаясь, что какая-то незнакомая мадмуазель (еще и в кавычках О_о) в угол зажмет :-P
Отличное блюдо... Вот только ща на Урале за окном — 37, и баклажанья вызревать категорически не хотят :) ... Придётся ждать лета...
зы. ещё пару начинок:
тёртый сыр + чеснок + яйцо + майонез
тёртый сыр + сушёные томаты + базилик
Выглядит конечно здорово, но по мне так слишком много телодвижений.
Делаем греческуй соус "цацики", он же тзатзики, он же дзадзыки, он же тцатцики, он же тзазики.
Свежепожаренный на оливковом масле кружочками баклажан выложить в один слой на блюдо, полить соусом.
Всё.
:-))
Комментарии
Из-за сыра начинки после фаршировки яиц остается еще куча. Обычно уходит на бутеры, но теперь я знаю куда её приспособить. Сенк за рецептик.
Совсем недавно делал подобное.
Если интересно по ссылке: nnm.me
Почти тоже самое, но вариант как сделать с минимумом растительного масла.
зы. ещё пару начинок:
тёртый сыр + чеснок + яйцо + майонез
тёртый сыр + сушёные томаты + базилик
У нас последние четыре дня -40°-45°
Сегодня потеплело, — 30° но ветер бешеный поднялся.
Делаем греческуй соус "цацики", он же тзатзики, он же дзадзыки, он же тцатцики, он же тзазики.
Свежепожаренный на оливковом масле кружочками баклажан выложить в один слой на блюдо, полить соусом.
Всё.
:-))