Они не только горчат( говорят что "современные" сорта уже не горчат), но достаточно ядовиты. С соком все это удаляется. Но и при термической обработке происходит тоже самое ... Проблемы будут если вы только не дожарили баклажаны, тогда это будет чревато.
А если за новогодним столом только близкие люди, можно и чесночку запросто съесть, не опасаясь, что какая-то незнакомая мадмуазель (еще и в кавычках О_о) в угол зажмет :-P
Комментарии
Из-за сыра начинки после фаршировки яиц остается еще куча. Обычно уходит на бутеры, но теперь я знаю куда её приспособить. Сенк за рецептик.
Совсем недавно делал подобное.
Если интересно по ссылке: nnm.me
Почти тоже самое, но вариант как сделать с минимумом растительного масла.
зы. ещё пару начинок:
тёртый сыр + чеснок + яйцо + майонез
тёртый сыр + сушёные томаты + базилик
У нас последние четыре дня -40°-45°
Сегодня потеплело, — 30° но ветер бешеный поднялся.
Делаем греческуй соус "цацики", он же тзатзики, он же дзадзыки, он же тцатцики, он же тзазики.
Свежепожаренный на оливковом масле кружочками баклажан выложить в один слой на блюдо, полить соусом.
Всё.
:-))