Праздничный Крокембуш

С Светлой именинницей Вас! А нас всех — с очередным вашим прекрасным постом! Насчет "не надоела ли"... это Вы бросьте — все ваши "репортажи" очень радостные, вкусные и доступные. И еще — у Вас всегда очччень красивые фотографии, что не может не сподвигнуть на кулинарные подвиги))
Очень нравится такой торт — и в гостях пробовала, и сама делала, только крем выбирала попроще — сметанный. У Вас интересней не только по форме, но по содержанию. Спасибо за новую идею! И помощнице-имениннице — спасибо))

Такое волшебство только фея наколдовать может! Закатал рукава и сразу разкатал. Боюсь, что споткнусь на полпути...

Спасибо! Моей скоро 4 и 100% это лакомство ей понравится

Это традиционный свадебный торт, его по идее и не подают на другие праздники. Еще не знала, что его зовут croque en bouche — хрустит во рту. Обычно говорят просто традиционный Pièce-montée. У меня на свадьбе был =)
Внутри он обычно пустой. Склеивают заварные пироженки карамелью бортиками: сначала кольцо, а потом остальные каждый чуть ближе к центру. Для самых больших конусов для поддержски делают карамельные круги. Еще часто миндалем украшают.

Как заслуженный сладкоежка, награждённый орденом за систематическое уничтожение, путём поглощения эклеров, заварных трубочек, сливочных пирожных и т.д. Выражаю особую благодарность, просто за доставленное эстетическое наслаждение репортажем. Просто прекрасно!
Светлане долгих и счастливых лет, пусть на сколько можно задержится в детстве, а дальше всё будет только интереснее!

Спасибо! Обязательно передам!