Не "тьфу ерунда", а гречневая лапша с водорослями, соусом и редькой с лучком.
Да еще и с мясом !
Интересный пост, тем более, что гречневой лапши есть не пока приходилось, хотя она есть и в обычных магазинах. Теперь назад дороги нет, нужно обязательно попробовать повторить 8-)
Я один раз во Франкфурте на вокзале в магазин продуктовый китайский зашла, а там как в музее, по крайнее мере для меня)))) Так вот нагляжусь я на ваши рецепты и решусь тоже приготовить.
Я, когда впервые приехал в Шанхай, накупил себе полный холодильник всего, что попадалось на глаза. Тут ведь даже на английском ничего не написано. Ну и путем проб и ошибок нашел и соусы, которые мне нравятся по сей день, и продукты. Но 90% улетело в мусорку...
Комментарии
Спасибо!
PS. 白だし — все же "широ[b]д[/b]аши" (юзая вашу прохепберновскую систему)
Вообще, японская кухня — праздник свежести.
Вроде бы васаби здесь немного лишний. Или это из-за мяса?
Лук обычно беру только зеленую часть, она нежнее.
А вот насчет лука-порея — тот, что мы покупаев в Шанхае с довольно жесткой верхней зеленой частью. А вот ближе к корням — очень нежный.
Эх сейчас бы зайти в столовку Ёшиноя, испить мисуширо, закусить гоханом с тамаго и гюдоном.
Накрайняк дома съесть натто с сырым яйцом :))
но автору всё равно спасибо.
Да еще и с мясом !
Интересный пост, тем более, что гречневой лапши есть не пока приходилось, хотя она есть и в обычных магазинах. Теперь назад дороги нет, нужно обязательно попробовать повторить 8-)
Хорошо-бы посидеть за таким столиком с пиалушечкой, пусть не саке, а чаю.
Или у японцев чай строго отдельная песня?