-
-
10 окт 13чего там не понять?
Рецепт очень дешёвых сосисок
Рецептура на 100% выход в барьерном пластике, на 100 кг:
Говядина 2 с — 3 кг
Свинина п/ж (60/40) — 5 кг
Соевый гель (1:5) — 54 кг
Эмульсия свиной шкурки (гидр-я 1:1, предвар. гидролизованная аминокислотой) — 20 кг
Манка — 6 кг
Мука — 2 кг
Соль — 2,2 кг
Лед (вода) — 7 кг
Оболочка 24 кал. — (расход ок. 2,5 м на 1 кг)
Нитрит, вкусоароматика, фосфат, краситель — 0,8 кг (выберите, где побольше глютамта и чесночка, для вкуса и аромата) -
10 окт 13Колбаса вареная:
30% — птичье мясо.
25% — эмульсия
25% — соевый белок.
10% — просто мясо.
8% — мука/крахмал.
2% — вкусовые добавки. -
-
10 окт 13Состав колбасы «Салями»
Свинина
Свиное сало
Соль
Порошковое молоко
Декстрин
Декстроза
Специи
Вино
Стабилизатор (Е-450)
Антиоксиданты (Е-331, Е-301)
Усилитель вкуса (Е621)
Консерванты (Е-250, Е-252)
Красители (Е-120, Е-124).
-
-
10 окт 13Из советских времён помню только варёную колбасу.
В основном мясо ели в чистом виде. -
-
-
H10 окт 13Колбаса была ходовым товаром и подьзовалась повышенным спросом. Поэтому на ней легко можно было сделать месячный план магазину. Если план к концу месяца гетвыполнялся директор магазина ехал на базу и давал взятку завбазой чтобы тот дал дефицитный товар. Если в вашем районе директор продуктового имел совестьи на взятку не разводился в вашем магазине колбасы не было. Круглый год. А в других была. Тогда это называлось выбросили дефицит и с быстротой молнии со всего города мчались этотдефицит покупать. Директор магазина был доволен. План выполнен. Премия получена
-
H10 окт 13На следующий месяц плановый отдел областного управления торговли спускал новый план. Повышенный. От достигнутого. Так как согласно установкам коммунистической партии достижения у нас только растут месяц от месяца. И директормагазина ломает голову как выполнить план. Снова отстегнуть завбазе. Или отстегнуть начальнику планогово отдела чтобы тот подкорректировал план и рост записал на какой нить другоц магазин.
-
-
S10 окт 13Дерьмовая советская колбаса была, кто мог старался достать финскую салями а от вареной колбасы забугорного производства (ограниченно можно было достать в Москве в дни олимпиады когда замкадье сосало за шлагбаумом) мозг сводило от удовольствия.
-
-
H10 окт 13Вы узнали а мы нет. Потому что вы говно покуете дешевое а мы нормальные салями
-
H10 окт 13Еще как. Вас нищебродов наш партхозактив 70 лет имел во все дыры этими самыми салями. А вы нам ноги лихать готовы. Верните все в зад. Хотим обратно в ссср. Мы тоже хотим. В тот ссср где спецраспределители дефицит заднее кирилицо и блат
-
-
10 окт 13Помню, что на американской выставке кажется "200-летие США" в конце 60-х всем посетителям выдавали пакетик глютамата натрия. А на выходе стояли наши "доброхоты", которые пугали всех, что это ЯД!!!
Куда я дел тот пакетик — точно не помню, но точно не пробовал куда-то сыпать. Усиливать вкус мне было не нужно.
-
-
H10 окт 13Да для лохов выбрасывали дермьовую. А работники торговли кушали нормальную.
-
-
H10 окт 13На всю жизнь запомнил вкус гродненской салями. Такое ощущение что добавили в нее говна. А московскую колбасу мы видели только по телевизору пожтому олимпиада была не в гродно а в маськве
-
H10 окт 13Каких таких разных лизводителей? Белорусы обязаны жрать тоько белорусское. И то ко из своей области. Не дай бог кто за импортным в польшу поедет.
-
-
-
-
10 окт 1380-е, никогда не помню что бы в очереди за колбасой были, за маслом под конец 80-х было (я б за таким "крестьянским" и сейчас бы в очереди стоял несколько раз) и в холодильнике помню в серой обёрточной бумаге всегда 200-300 грамм, редко когда брали 0,5-1кг — незачем, а город обычный подмиллионник УССР.-
H10 окт 13Никогда не помню. Это вы за весь советский союз отвечаете или за свою маськву?
-
-
-
-
S12 окт 13Да прочел я про вашу Усср — и самолично видел как в Крыму все жрали по большим праздникам заместо масла маргарин "сливочный". И возил в багажнике из Москвы это самое масло и колбасу меняя их на койко-дни на побережье причем в отличии от советских денег (мест нет) за хавчик можно было снять жилье в ЛЮБОМ месте в самый пик сезона!
-
-
-
-
-
-
-
-
Сделано с
NoNaMe