Совершенно не профессиональная статья! Автор весьма слабо разбирается в теме, о которой пишет. Изучать материаловедение надо было, а не спать на лекциях.
И о точилке с резцами. Это в глазах автора это новинка, а в европах лет пятьдесят точно такое применяют, может и больше.
Да ладно Вам. Есть формирование РК, есть заточка и доводка, а есть правка. Те же скиннеры и опасные бритвы правят, причем на чистом ремне. Для больших углов РК — мусаты и "стальки", которые не снимают столько материала.
Комментарии
а для резки замороженного мяса-костей кондовый серейтор
youtube.com
Единственный гемор — у нас камни хорошие не продаются. Надо где то заказывать
И о точилке с резцами. Это в глазах автора это новинка, а в европах лет пятьдесят точно такое применяют, может и больше.
К сожалению на немецком, но и так всё понятно!
Все повара Германии пользуются этим способом !!!
и не Köcher, а Köche
и не Profies, а Profis
мусатом доводят заточку, если мусатом пользоваться регулярно, то нет необходимости в точильном камне...
Лучше б тут была "полнейшая профанация" )))