Грузинский шашлык (Мцвади) — страница 3

V0lk666

25 июл 13

спасибо:)

Ответить

＋

S
sotalex
V0lk666 25 июл 13

Вы оба просто голодные, поэтому и злые!
Фестиваль вина и шашлыка это конечно супер! Если бы ещё после этого был бы фестиваль красивых девушек, то думаю это был бы рай :)
Ответить
＋

K

Kaklasrach

25 июл 13

правильный шашлык

Ответить

＋

A

arhiilya

25 июл 13

спасибо.

Ответить

＋

D

Delta

25 июл 13

То что мясо не маринуется-это не особенность грузинского шашлыка. Шашлык не маринуется нигде. Ни в Дагестане, ни в Чечне. Маринуют шашлык те у кого нет качественного мяса. А вообще, шашлык из свинины — это не шашлык, а пародия на него.

Ответить

＋

Zmii
Delta 25 июл 13

Знаток млин...
Ответить
＋
- serfar
  Zmii 25 июл 13
  
  Delta
  на вкус и цвет конечно все карандаши разные, но мясо после маринада более сочное, вкусное и не такое сухое, как зажареная на шампуре свежатина.
  Проверено и подтверждено многократно с местными в Адыгее и Кабарде
  
  Ответить
  
  ＋
  - I
    
    IgorK
    serfar 25 июл 13
    
    Ты откуда знаешь, какой он первоначальный? Знаточек херов.
    
    Ответить
    
    ＋
- D
  Delta
  Zmii 25 июл 13
  
  weber2005
  Тут не ворос вкусности. Конечно и курицу делали и свинину. И вкусно офигенно! Где я сказал что не вкусно??? Я просто сказал, как говорят коренные жители про "ортодоксальный" шашлык. Не могу я не верить кавказцам про рецепт шашлыка! ))
  
  Ответить
  
  ＋
  - Medvedik
    Delta 25 июл 13
    
    Delta А с чего вдруг именно кавказцы придумали "ортодоксальный" шашлык? А как же быть с теми народами, которые даже не знают в какой стороне света находится Кавказ и готовят мясо такими же способами? В остальном прислушайтесь weber2005. Правильно изложенное, логичное мнение.
    
    Ответить
    
    ＋
vladv12
Delta 25 июл 13

Ну это Вы зря. Я маринованную оленину ел — до сих пор помню. Свинина тоже хороша.
Хотя один аргентинец, угощая свежеприготовленным говяжьим стейком, говорил что они мясо не маринуют: соль, перец, и какая-то агрентинская приправа. Назвал магазин, где я могу его купить, но я туда все еще не доехал.
Ответить
＋
- D
  Delta
  vladv12 25 июл 13
  
  Ха! Вопрос-то про шашлык, а не про маринованное мясо! Вымоченная оленина — это офигенное блюдо. Я его ел в Анадыре. Они просто режут оленину, замачивают в чем-то (не знаю в чем) буквально дня три- вкуснотища!!! Но это же не шашлык. А про первоначальный шашлык, как он должен быль, я конечно не знаю, но не верить чеченским горцам по шашлык, это все равно, что спорить про пиво с немцем!
  Я сенью замачиваю кету в уксусном маринаде — тоже трехдневка и икру делаем пятиминутку на путине, но это совсем другая тема!
  
  Ответить
  
  ＋
  - D
    
    Delta
    Delta 25 июл 13
    
    Никому не в обиду, все вышесказанное мной! Просто меня друзья даже назвали "Амурский мясоед" — люблю и собираю рецепты натурального продукта! )))
    
    Ответить
    
    ＋
  - vladv12
    Delta 25 июл 13
    
    Увы, это был шашлык из оленины. Олень был свежий, мясо стояло в маринаде около 6 часов: мариновали после полуночи.
    
    Ответить
    
    ＋

marikab

25 июл 13

Если основной ингредиент соуса ткемали в Европу завезли всего-то 300 лет назад из Америки, как в старину грузины готовили свой соус? :)

Ответить

＋

R
R_v_B
marikab 25 июл 13

и где вы такую информацию подчеркнули?
вы с картошкой не перепутали случаем...
Ответить
＋
gazzer
marikab 25 июл 13

Сливы из Америки???
Ответить
＋
qazxsw1974
marikab 25 июл 13

алычу из америги завезли?
Ответить
＋
Guimplen
marikab 25 июл 13

То, что продают в магазинах под названием "Ткемали" — просто разновидность кетчупа... В настоящем соусе Ткемали помидорами и не пахнет.
Равно как и в абхазской аджике нет оного овоща. Что бы фабриканты соусов не говорили :)
Ответить
＋