То что мясо не маринуется-это не особенность грузинского шашлыка. Шашлык не маринуется нигде. Ни в Дагестане, ни в Чечне. Маринуют шашлык те у кого нет качественного мяса. А вообще, шашлык из свинины — это не шашлык, а пародия на него.
Тут не ворос вкусности. Конечно и курицу делали и свинину. И вкусно офигенно! Где я сказал что не вкусно??? Я просто сказал, как говорят коренные жители про "ортодоксальный" шашлык. Не могу я не верить кавказцам про рецепт шашлыка! ))
Delta А с чего вдруг именно кавказцы придумали "ортодоксальный" шашлык? А как же быть с теми народами, которые даже не знают в какой стороне света находится Кавказ и готовят мясо такими же способами? В остальном прислушайтесь weber2005. Правильно изложенное, логичное мнение.
Ну это Вы зря. Я маринованную оленину ел — до сих пор помню. Свинина тоже хороша.
Хотя один аргентинец, угощая свежеприготовленным говяжьим стейком, говорил что они мясо не маринуют: соль, перец, и какая-то агрентинская приправа. Назвал магазин, где я могу его купить, но я туда все еще не доехал.
Ха! Вопрос-то про шашлык, а не про маринованное мясо! Вымоченная оленина — это офигенное блюдо. Я его ел в Анадыре. Они просто режут оленину, замачивают в чем-то (не знаю в чем) буквально дня три- вкуснотища!!! Но это же не шашлык. А про первоначальный шашлык, как он должен быль, я конечно не знаю, но не верить чеченским горцам по шашлык, это все равно, что спорить про пиво с немцем!
Я сенью замачиваю кету в уксусном маринаде — тоже трехдневка и икру делаем пятиминутку на путине, но это совсем другая тема!
Комментарии
Фестиваль вина и шашлыка это конечно супер! Если бы ещё после этого был бы фестиваль красивых девушек, то думаю это был бы рай :)
на вкус и цвет конечно все карандаши разные, но мясо после маринада более сочное, вкусное и не такое сухое, как зажареная на шампуре свежатина.
Проверено и подтверждено многократно с местными в Адыгее и Кабарде
Тут не ворос вкусности. Конечно и курицу делали и свинину. И вкусно офигенно! Где я сказал что не вкусно??? Я просто сказал, как говорят коренные жители про "ортодоксальный" шашлык. Не могу я не верить кавказцам про рецепт шашлыка! ))
Хотя один аргентинец, угощая свежеприготовленным говяжьим стейком, говорил что они мясо не маринуют: соль, перец, и какая-то агрентинская приправа. Назвал магазин, где я могу его купить, но я туда все еще не доехал.
Я сенью замачиваю кету в уксусном маринаде — тоже трехдневка и икру делаем пятиминутку на путине, но это совсем другая тема!
вы с картошкой не перепутали случаем...
Равно как и в абхазской аджике нет оного овоща. Что бы фабриканты соусов не говорили :)
И сам шашлык, и фотки, и люди на фотках.
Спасибо.
У шефа на даче армяне ремонт делали, примерно так же жарили шашлык, в процессе солили перчили.
Мясо на фото,где медальоны выглядит,как говяжьи стейки:-)