-
-
-
-
-
3 июн 13Инсайдерская инфа: любая "охлаждённая" во льды рыба предварительно была заморожен. Это факт.-
3 июн 13Я вам больше скажу, даже в Японии, "сырая" свежая рыба, которую там подают как суси, а там их больше на порядок разновидностей чему нас. Предварительно выдерживается в морозильной камере при температуре не менее -27° минимум две недели, а потом размороженная подаётся в сыром виде с разными соусами. Иначе никакой СанЭпид не даст добро на реализацию подобной продукции. Так что не надо так бояться заморозки, ничего плохого кроме хорошего в ней нет.
-
-
-
3 июн 13На углу улиц Ильюшина и Стародеревенской, за ТЦ "Крокус" (сине-желтенький, такой) на рынке, в дальнем, от входа, углу — ШИКАРНЫЙ рыбный магазинчик с ОФИГЕННОЙ, не побоюсь этого слова. РЫБОЙ!!! Сколько лет там отовариваюсь — ни разу плохой, несвежей или "восстановленной", (как, например, в том же "СЕЗОНЕ") не попадалось!!! Если съездишь, о потраченном времени не пожалеешь!!! -
-
-
-
3 июн 13Есть здесь аналогичный суп, но гораздо проще в исполнении и, на мой взгляд, более изысканный. Называется: южно-французский рыбный суп. Этот рецепт появился тут примерно два года назад и стал с тех пор жемчужиной в моей коллекции. Ссылку не дам, ибо с поиском на данном сайте у меня проблемы, найти ничего не могу. Поищите сами. -
3 июн 13Во первых переврал анекдот:
После свадьбы Галя жалуется что Иванко её не удовлетворяет.
Мамо приводит Иванка до тещи и говорит : а ну, снимай штаны !
Снял, показал Иванко, мама Галина:
— О_О ОГОООО!
— АГА! А Галя ваша балувана!
Во вторых:
мелкую рыбу варить в марляном мешочке, чтоб легко вунуть и без костей,
Креветки использовать чищенные только с хвостиком
филе рыбы только без шкуры и чешуи
очень советую добавить морской гребешок.
И в третьих — А причем тут Галя???
Сделано с
NoNaMe