Меня терзают смутные сомнения...)) Не забивает ли такой набор овощей истинный вкус рыбного бульона? Может быть, для мяса был бы более подходящий?
Фото, как всегда, замечательные! (белая зависть!))
Да,в Питере теперь морской рыбки фиг купишь!А если и купишь,то перемороженную с десяток раз.Сколько не пытался готовить из неё,есть не возможно — вкус как у валенка.
Я вам больше скажу, даже в Японии, "сырая" свежая рыба, которую там подают как суси, а там их больше на порядок разновидностей чему нас. Предварительно выдерживается в морозильной камере при температуре не менее -27° минимум две недели, а потом размороженная подаётся в сыром виде с разными соусами. Иначе никакой СанЭпид не даст добро на реализацию подобной продукции. Так что не надо так бояться заморозки, ничего плохого кроме хорошего в ней нет.
На углу улиц Ильюшина и Стародеревенской, за ТЦ "Крокус" (сине-желтенький, такой) на рынке, в дальнем, от входа, углу — ШИКАРНЫЙ рыбный магазинчик с ОФИГЕННОЙ, не побоюсь этого слова. РЫБОЙ!!! Сколько лет там отовариваюсь — ни разу плохой, несвежей или "восстановленной", (как, например, в том же "СЕЗОНЕ") не попадалось!!! Если съездишь, о потраченном времени не пожалеешь!!!
Это инфа, понятно, только для Питерцев и, естессно, рядомживущих, поскольку, рыба, особенно, летом, не терпит долгих переездов.... Если у кого есть еще адреса интересные, поделитесь, народ будет благодарен!
Это был сарказм : )
Меня всегда умиляют люди категорически утверждающие что чего-то нет или невозможно найти-достать. В то время когда это-нечто, находится просто за углом. Достаточно просто оторвать чресла от кресла и выгулять тело.
Есть здесь аналогичный суп, но гораздо проще в исполнении и, на мой взгляд, более изысканный. Называется: южно-французский рыбный суп. Этот рецепт появился тут примерно два года назад и стал с тех пор жемчужиной в моей коллекции. Ссылку не дам, ибо с поиском на данном сайте у меня проблемы, найти ничего не могу. Поищите сами.
Во первых переврал анекдот:
После свадьбы Галя жалуется что Иванко её не удовлетворяет.
Мамо приводит Иванка до тещи и говорит : а ну, снимай штаны !
Снял, показал Иванко, мама Галина:
— О_О ОГОООО!
— АГА! А Галя ваша балувана!
Во вторых:
мелкую рыбу варить в марляном мешочке, чтоб легко вунуть и без костей,
Креветки использовать чищенные только с хвостиком
филе рыбы только без шкуры и чешуи
очень советую добавить морской гребешок.
И в третьих — А причем тут Галя???
Комментарии
Фото, как всегда, замечательные! (белая зависть!))
А такое бывает, к сожалению, и довольно часто.
Сказано же в начале, фиг купишь в Питере рыбу, зачем спорить : )))))
Меня всегда умиляют люди категорически утверждающие что чего-то нет или невозможно найти-достать. В то время когда это-нечто, находится просто за углом. Достаточно просто оторвать чресла от кресла и выгулять тело.
После свадьбы Галя жалуется что Иванко её не удовлетворяет.
Мамо приводит Иванка до тещи и говорит : а ну, снимай штаны !
Снял, показал Иванко, мама Галина:
— О_О ОГОООО!
— АГА! А Галя ваша балувана!
Во вторых:
мелкую рыбу варить в марляном мешочке, чтоб легко вунуть и без костей,
Креветки использовать чищенные только с хвостиком
филе рыбы только без шкуры и чешуи
очень советую добавить морской гребешок.
И в третьих — А причем тут Галя???