Кайфики - отличная закуска к пиву и шашлыкам!

сделал. понравилось. спасибо большое

За старанию плюсик в карму, я совсем не так делаю, на хлеб кусочек твердой колбаски и сыр, а то, что вы назвали аджикой в прикуску рядом в тарелочке =)

К чему эти сложности, сантиметровые посоленные кубики черняшки обжвриваешь в "вонючем" подслнечном масле, а потом, при желании, посыпаешь чесночной пудрой, сыром пармезан или еще чем-то по вкусу. И всех дел.

На фотографии приправа называется Ajvar. Мы, честно говоря, думали, что это вариант аджики (просто не острый). На Википедии пишут по этому поводу следующее:
А́йвар (серб. ајвар, от тур. havyar — икра) — блюдо балканской кухни, вид салата, пастообразная масса из пережаренного или печёного красного болгарского перца. Употребляется как приправа к гарнирам и мясным блюдам, а также как самостоятельное блюдо с хлебом. В зависимости от количества капсаицина в перце айвар может быть довольно жгучим. К перцу часто добавляют чеснок и баклажаны. Икра из одних баклажанов называется пинджур (англ.).
Я еще спрошу маму, как она готовила начинку и обязательно напишу.

Аджика классическая
Ингредиенты: 5 кг острого красного перца, 500 г чеснока, 200 г семян кориандра, 1 кг крупной нейодированной соли.
Восьмисотграммовых банок: 6-7.
Подготовка: 3 дня.
Приготовление: 1 день. Начинайте готовить за 4 дня до подачи
Способ приготовления:
В кухнях многих народов есть универсальная приправа, которая готовится редко, но хватает ее надолго. Острая или соленая, с пряностями и специями, она призвана усиливать или подчеркивать вкус того или иного национального блюда. Аджика для грузинской гастрономической традиции настолько универсальна, что стала международным брендом, и рецептов ее — сотни. Однако есть классический, на основе которого в дальнейшем можно экспериментировать, изобретая новые и новые сочетания.
Острые перцы вымойте, разложите на большом подносе и оставьте подвялиться в тени или темном проветриваемом месте на 3 дня. Смажьте руки растительным маслом, наденьте перчатки и удалите из перцев плодоножки.
Очистите чеснок, растолките кориандр в ступке или кофемолке. Затем все подготовленные продукты пропустите через мясорубку 3 раза. Тщательно перемешайте деревянной ложкой полученную массу, добавьте соль и оставьте настаиваться на 24 ч.
На следующий день еще раз все перемешайте, разложите смесь по банкам и поставьте храниться в темное прохладное место.
Это самый простой и в то же время самый острый вариант аджики, поэтому будьте с ней поосторожнее. Вам понадобятся большие эмалированные емкости, две пары резиновых перчаток и обычная мясорубка. Острой аджикой хорошо смазывать курицу или поросенка перед запеканием, добавлять ее в супы и начинки — она расходуется экономно и не забивает вкус блюда.

Да какая это "Аджика"? Соус просто какой-то, на томате да крахмале. Аджикой там и не пахнет.

С аджикой что то не совсем понятно.

Поясните, что у вас за аджика? Нашу такими порциями есть нельзя — жгучая до невозможности.
Дайте хоть пример или рецепт...

Постоянно делаю детям на завтрак,только у меня белый хлеб поджаренный с одной стороны сыр потом запекаю или под крышкой или в микроволновке так быстрее.

Это что же за шашлык такой, что к нему закуска требуется?)))