В смысле подпаленная? Добавлять можно на любом этапе (тут все от вкусов и превередства зависит), а можно и не добавлять вовсе. Обмазать маслицем с зеленью можно как до запихивания в духовку, так и после. Рельтат, однако, будет слегка отличаться.
У них много разновидностей хлеба. Насчет самомого распространенного — не знаю.
Все дело предпочтений, мне нравится наан. Моя индийская знакомая предпочитает потипу наших блинов, другой знакомый индусс из южных и вообще особо хлебом не балуется. Ну а едят они, понятно дело, всегда без столовых приборов.
Неа, не похожи. Ни по вкусу ни екстуре. Если тесто будет очень жидким, оно вряд ли начнет поднималься такими пузырями. А в наане вся фишка в пузырях. Чем больше пузырей тем вкуснее наан.
Бывает же! Наделал на завтрак "пышек по-киргизски", (ваш состав+раскалённая сковорода), завтракаю, нонеймлю и о, чудо! это, оказца, "наан" (кста, "нан" — "хлеб" у тюрков и! уйгуров). Спасибо за рецепт. Теперь буду макать в карри.
тут другие лепешки. Наан должен быть очень тонкий. На фотках кажется, что он у меня толстый, но это лишь от того, что он уже начал вздуваться на горячем камне. Если искать видео, то вот этолучше подойдет:
Дополню — и печь, в которой пекут такие лепёшки, у тюрков называется "тандыр".
Кстати, да, тандырные лепёшки хороши, пока свежие. Потом действительно становятся сначала резиновыми (в том числе, и на вкус), а когда высыхают — как сухари абсолютно безвкусны. Благо, что, как правило, съедаются быстро...
Комментарии
Автору + за вкусность. Обязательно попробую.
но
чапати, это самое, ИМХО, распространенное в Индии потребление хлеба
а вернее лепешка, которая используется, как ложка-вилка... в общем ей индусы едят еду...
и ... ни дрожжи ни сода не используется... в принципе... выгладит, как обычная лепешка из пресного теста...
Все дело предпочтений, мне нравится наан. Моя индийская знакомая предпочитает потипу наших блинов, другой знакомый индусс из южных и вообще особо хлебом не балуется. Ну а едят они, понятно дело, всегда без столовых приборов.
но... чапати! самое распространенное среди индусов слово, :) перед трапезой :)
Может проще тоже ложкой наливать на противень?
Тандури — тандыр (тюрк.) глинянная печь именно такого типа.
Кстати, да, тандырные лепёшки хороши, пока свежие. Потом действительно становятся сначала резиновыми (в том числе, и на вкус), а когда высыхают — как сухари абсолютно безвкусны. Благо, что, как правило, съедаются быстро...