Прочитал коментарии- и по поводу карты скажу — как правило такие карты не самые скоростные.
У меня товарищ использует такую карту совместно с картой компакт флэш- аппарат позволяет использование 2-х карт. на CF пишется тяжелый RAW-файл для последующей обработки, а SD-карта по Wi-Fi скидывает маленький джипег на и-пад- для предварительного просмотра.
тут карты переиграли. Нефертити принимает послов из Греции с оливковым маслом. Надо будет угостить послов. Пучком лука не отделаешься. Воще Египтяне еще те гурманы были. И выпить любили. Надо посущественнее что-то придумать. Послов удивить. Мероприятие через неделю в пятницу. В среду уже должно быть готовое меню. Я в ужасе.
Давид, это не поход. Я тут молодежи помогаю с праздником. Меня выбрали Нефертитей. Надо не ударить в грязь.
Нашла рецепт: Stuffed Caramel Walnuts from Cleopatra (фаршированные орехи в сахаре по рецепту Клеопатры)
Надо: 1)50г миндальной муки смешать с 50г сахара,добавить 1-2 ст.ложки апельсиновой ессенции.2) Этой смесью склеить две половинки ореховаго ядра. 3)Растопить 50г сахара с небольшим кол.воды, до состояния карамели. 4) В карамель макать орехи и складывать на пекарскую бумагу.
Написано,что многое из того,что они ели, мы едим до сих пор,такие блюда как хумус или отварная фасоль.
Кстати Давид прав, бедное население Египта ели из мясного в основном пернатых (уток,гусей и пр.).Состоятельные егептяне ели говядину,баранину,козлятину. В некоторых регионах свинину. Пили пиво и вино.
Спасибо за классный пельмешник и совет про карту памяти, удобная, наверное штука. И больше не будет таких разговоров на тему: "Почему ты не вставила карту памяти обратно в фотоаппарат?" Хватает итак таких разговоров как: "Опять готовишь и фотографируешь?")))))
Мне, кстати, очень нравятся рецепты Леи Линстер, кажется, единственная женщина имеющая звезду. Очень простая региональная кухня. Надо как-нибудь выставить парочку ее рецептов.
На днях на Ямале, притащили оленину, которую на экспорт поставляюют, она превосходит многие сорта импортной говядины, почему не идёт потоком на РФ онять не могу.
Открою я сегодняшний пельмешник вопросом не в тему:) У кого-нить есть практика духовок с неотключающейся конвекцией? Мол, умные они шибко и хотят уменьшить пар в духовке... Я уже замучилась прямо, все булочки и дрожжевая выпечка превращаются в кирпичики, ну хоть гвозди ими забивай. Пробовала температуру менять, закрывать пекарской бумагой (это весьма дырявчито получается) и укутывать фольгой. Ровным счетом нифига не выходит. Есть предложения?
Попробуй в духовку поместить емкость с водой на время выпечки и попсмотри на результат. А так у тебя происходит полное обезвоживание выпекаемого. А печет духовка со всех сторон равномерно?
Обезвоживает не полностью, но равномерно по всей поверхности. Духовка в целом очень даже ничего, ни считая этого момента. Ремонты и прочее нельзя: дом не наш, а хозяев и так все устраивает:( Конвекция не отключается по соображению — чтобы не обжечся при открытии духовки. То есть ето все не со зла сделано, а чтобы людям лучше было. Они это даже конвекцией-то не называют в мануале, там есть режим уже настоящей конвекции. Печет очень равномерно. Снижение температуры не влияет, быпечка засыхает еще до того как она пропекается. Спасибочки, с водой надо будет попробовать, мож пожет. Есть еще какие предложения? :)
Я так понял по описанию, что это не конвекция а отвод жара. Применяется в встроенных духовках, что бы не нагревать мебель вокруг. Вроде на приготовление не должен влиять. Может оторвалась резинка уплотнителя на дверце? В таких случаях, здоба часто так капризничает.
не уверена про отвод жара. В мануале было именно про уменьшение пара в духовке, чтобы не обжечься при открывании. В теории, на процесс влиять не должно, на практике уже тихо вою. Резинка на месте. Можно даже на 30 градусах держать выпечку и она все равно заветрится. Фигня прям какая-то:(
Тогда заменить все компоненты, на других производителей, начиная в первую очередь с муки, вполне может оказаться что дело не в духовке.
Впомнилось, несколько лет назад...
На работе, в пароконвектомате, вылуплялась прекрасная здоба, с паром и конвекцией, так и без пара, как только не пытались испортить, всё равно получалось прекрасно.
В одн день, поставщик привёз новую муку, мучались с раскладками и всё перестало получаться. Пришлось даже базу для пицы переделываеть, прилипала к прессу. Просто другая дата фасовки была, а качество муки совершенно иное.
Неа, точно не в муке дело. Делала с разной мукой (как-то даже с мукой без глютена пришлось воевать), итог всегда одинаковый — абсолютно обезвоженная и засушенная корочка. Кривые руки, тоже можно откинуть. Я этими рецептами не первый год уже пользуюсь.
Вытащить духовку, отключить от сети, снять заднюю крышку, открутить проводок, идущий к вентилятору, кончик проводка обмотать изолентой, собрать духовку и поставить на место.
не то это:) Я почти всегда мелкие духовки покупала:) Сподручно, спору нету. Однако, есть свои минусы. Да и на 3 месяца покупать духовку, а потом мозг ломать куда ее девать неохото. Лень называется:) Буду эту эксплотировать.
Комментарии
Прочитал коментарии- и по поводу карты скажу — как правило такие карты не самые скоростные.
У меня товарищ использует такую карту совместно с картой компакт флэш- аппарат позволяет использование 2-х карт. на CF пишется тяжелый RAW-файл для последующей обработки, а SD-карта по Wi-Fi скидывает маленький джипег на и-пад- для предварительного просмотра.
несколько полезных отзывов- ulmart.ru
alternate.de/html/product/T...
-----------------
Мне нужна помощь: срочно ! Надо меню в древнеегипетском стиле. Варианты блюд.
Я с завтрашнего вечера не смогйу комментить. Уеду на 2 дня. Обещаю фотоотчет по древнеегипецкой вечеринке.
Пока не знаю, то ли это будет днюха Нефертити , то ли девичник перед свадьбой Хатшепсут .
Ты в поход собралась всей семьей?
Давид, это не поход. Я тут молодежи помогаю с праздником. Меня выбрали Нефертитей. Надо не ударить в грязь.
Не отдадут мне его. А вот гуся найти сложнее. разве что тоже в зоопарке ловить.
Голову верблюда так и так не отдадут...может у них в зоопарке горб попросить?:-))
Завернутые в листья винограда (забыла как называются наподобе голубцов)))
Kusherie- Egyptian Rice and Lentils- могу написать рецепт рис с чичевицей.
Пита (лепешка)
Шашлыки
Халва
Надо: 1)50г миндальной муки смешать с 50г сахара,добавить 1-2 ст.ложки апельсиновой ессенции.2) Этой смесью склеить две половинки ореховаго ядра. 3)Растопить 50г сахара с небольшим кол.воды, до состояния карамели. 4) В карамель макать орехи и складывать на пекарскую бумагу.
Вот статья о том,что ели древние егептяне.
Написано,что многое из того,что они ели, мы едим до сих пор,такие блюда как хумус или отварная фасоль.
Кстати Давид прав, бедное население Египта ели из мясного в основном пернатых (уток,гусей и пр.).Состоятельные егептяне ели говядину,баранину,козлятину. В некоторых регионах свинину. Пили пиво и вино.
За карту отдельное спасибо.
ПС — не люблю дурацкие пафосные заведения.
Есть несколько местечек — кафешки, по сути, но зато готовят там — ммм...
Мне, кстати, очень нравятся рецепты Леи Линстер, кажется, единственная женщина имеющая звезду. Очень простая региональная кухня. Надо как-нибудь выставить парочку ее рецептов.
За рекламу не сочтите.
Проблема не с ЕДОЙ!!! А именно с ресторанами. Тут я согласен. А с едой проблем нет. Если, конечно, не ленивый.
На днях на Ямале, притащили оленину, которую на экспорт поставляюют, она превосходит многие сорта импортной говядины, почему не идёт потоком на РФ онять не могу.
Скорее всего датчик неправильно показывает температуру
Я так понял по описанию, что это не конвекция а отвод жара. Применяется в встроенных духовках, что бы не нагревать мебель вокруг. Вроде на приготовление не должен влиять. Может оторвалась резинка уплотнителя на дверце? В таких случаях, здоба часто так капризничает.
Тогда заменить все компоненты, на других производителей, начиная в первую очередь с муки, вполне может оказаться что дело не в духовке.
Впомнилось, несколько лет назад...
На работе, в пароконвектомате, вылуплялась прекрасная здоба, с паром и конвекцией, так и без пара, как только не пытались испортить, всё равно получалось прекрасно.
В одн день, поставщик привёз новую муку, мучались с раскладками и всё перестало получаться. Пришлось даже базу для пицы переделываеть, прилипала к прессу. Просто другая дата фасовки была, а качество муки совершенно иное.