традиционно в странах снг считается, что это блюдо украинское и правильно его готовят только в Украине ну и в регионах где живут выходцы из Украины, например на Кубани.
но это всё такое.... спорить на этот счёт я думаю бесполезно. жители испаноговорящих стран например любят сравнивать наш борщ со своим гаспаччо. Хотя конечно ни в рецептуре, ни во всём остальном между ними нет ничего общего, ну разве, что помидоры.
в идеале правильный борщ, при всём многообразии рецептов его приготовления, должен обладать одним обязательным свойством — обязательно наличие БОРЩЕВОЙ свеклы. Суп приготовленный с использованием обычной или по другому винегретной свеклы, борщом быть не может — это уже не борщ а свекольник. То, что цвет получается другой это такое... Самое главное в том, что это два разных блюда с совершенно разным вкусом, даже если они и приготовлены полностью по идентичным рецептам.
зы. если в коменты придет мой заклятый друг, любитель старинного прогорклого сала, передайте ему пожалуйста, чтобы шел в пешее эротическое путешествие.
Комментарии
От меня ОГРОМНЫЙ плюс!
Борщ, такая щепетильная тема, уступит на любом кулинарном ресурсе, разве что плову, но Вы справились!
Если у кого проблемы, с домашнним питанием, подсуньте схемку ответственному ;)
поэтому борщ сейчас лучше всего варят женщины.
Красивый пост, и возможно полезный, покажу жене на всякий случай.
8-)
традиционно в странах снг считается, что это блюдо украинское и правильно его готовят только в Украине ну и в регионах где живут выходцы из Украины, например на Кубани.
но это всё такое.... спорить на этот счёт я думаю бесполезно. жители испаноговорящих стран например любят сравнивать наш борщ со своим гаспаччо. Хотя конечно ни в рецептуре, ни во всём остальном между ними нет ничего общего, ну разве, что помидоры.
в идеале правильный борщ, при всём многообразии рецептов его приготовления, должен обладать одним обязательным свойством — обязательно наличие БОРЩЕВОЙ свеклы. Суп приготовленный с использованием обычной или по другому винегретной свеклы, борщом быть не может — это уже не борщ а свекольник. То, что цвет получается другой это такое... Самое главное в том, что это два разных блюда с совершенно разным вкусом, даже если они и приготовлены полностью по идентичным рецептам.
зы. если в коменты придет мой заклятый друг, любитель старинного прогорклого сала, передайте ему пожалуйста, чтобы шел в пешее эротическое путешествие.
Делаем сами, конечно же, чуть по-другому :-).
Но обязательно попробуем сделать борщ по Вашему.
Мало того, что рецепт на редкость хорош. Ясно, по делу, все четко и понятно.
Мало того, что совершенно замечательные фотографии...
Сковорода тоже правильная....
Кастрюля именно того размера, что и требуется для борща...
И самое жуткое — где ошибки? Да-да, я вас спрашиваю! Где они? Куда вы их попрятали?
свекла не борщевая, а обычная.